- 如今咖啡在人们的生活中占据了越来越重要的位置，堪称“世界第一饮品”，已然人们生活中的必备品！它不仅是上班族的专用饮料,也成了大部分人逛街的休闲饮品。特别是在美国，咖啡更是备受欢迎和青睐，随处可见大大小小的咖啡馆，咖啡店等等。既然很多人都喜欢喝，那么咖啡的成分都有哪些?对人身体的益处和弊处都有哪些?美国又有哪些咖啡种类及口味，常见美国咖啡品牌又有哪些呢？如果你也有这些疑惑，不妨来看看这篇超全美国咖啡文化科普，不仅内含详解咖啡种类介绍，还有咖啡的功效和副作用汇总以及在美国购买咖啡，咖啡豆或咖啡机等详尽指南！
美国咖啡文化
美式咖啡源于意大利但却拥有自己独特的味道，就像一场没有规则的游戏，随意随性而自由。快节奏的生活方式，让美国的咖啡愈发的简单干练。这个充满活力的国家任何一种文化形式都像它的本身一样，没有禁锢、率性而为，美国的咖啡文化也不例外，自由而随性。虽然欧洲平均咖啡饮用量超过了美国，但是其咖啡文化的重要性以及对社会的意义远远落后于美国。几乎每个街角都会有一家星巴克，邓肯甜甜圈 连锁店也在各大超市售卖咖啡，美国人几乎难逃对咖啡的狂热。
对于每天都要喝咖啡的人来说，最实惠的喝咖啡方式肯定是选择咖啡订阅服务，这在美国也十分流行，下面这篇文章详细介绍了美国咖啡订阅服务详细流程，可供参考！
咖啡的主要成分
咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。
丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。
脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。
酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。
挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。
蛋白质：卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。
糖：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。
纤维：生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。
矿物质：含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。
咖啡的功效及作用
解酒酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外;
利尿除湿咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。
缓解便秘咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。
改善肝脏功能研究结果称患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝脏疾病的患者，每天饮用一杯以上滴漏咖啡的话，其肝脏的机能将会得到改善。
开胃助食咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。
咖啡也被证明可以降低得许多疾病的风险，如：2型糖尿病、肝病、结肠直肠癌、阿尔茨海默病和皮肤癌。
常见美国咖啡口味汇总
1.意式浓缩咖啡（Espresso）
这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的咖啡，一般饮用时不添加任何糖奶等调味料。因其口味极其浓郁，并且是用很小很小的杯盛，点之前一定要确保自己做好了准备，初接触者会觉得它很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香，这也是Espresso的魅力所在。Espresso一般不分大小杯，只有单份（single）与双份（double）之分，双份会更浓，量稍微多一点。
特点：分量小，很苦很香
喝法建议：先用冰水清口。然后小嘬一口感受口中蔓延的苦涩和香气，好的咖啡还会回甘。
2.美式咖啡（Americano）
在一份Espresso中加入热水，并且盛放在大杯中，这就是Americano。因为热水加入的份量很大，美式咖啡无论外观还是口感都会显得有点淡。此外，咖啡的香气也会因此受到些许破坏，并不能如传统的义式咖啡般维持长久。
尽管加入了热水稀释，美式咖啡的咖啡因含量依然较一般的咖啡高。不过它的热量却非常低。
口感特点：美式咖啡口味比较淡，因为一般的萃取时间相对较长，所以咖啡因含量较高。
喝法建议：美式咖啡在85至88摄氏度饮用最佳，喝之前要先闻其香、观其色，然后再小口的品尝，不要急着喝下去，将其暂时含在口腔，让其和唾液、空气稍做混合后再咽下。
3.玛奇朵咖啡（Macchiato）
玛奇朵Macchiato在意大利文里是“印记、烙印”的意思。顾名思义，它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。传统的玛奇朵不加牛奶，只在浓缩咖啡上加一些奶泡，量大概是咖啡的二分之一。这也是与拿铁最大的区别。玛奇朵很大程度上保留了意式浓缩的醇厚，只用奶泡中和掉一些咖啡的酸苦。如果说摩卡象黑巧克力的话，那么玛奇朵就是太妃糖，给人柔柔的温柔感。
口感特点：它不同于摩卡咖啡的厚重，细腻的奶沫与焦糖结合后，如浮云般细腻润滑。
喝法建议：可以按照焦糖玛奇朵原本的顺序喝，这样会有从甜到苦再到甜的过程；也可以用勺子其全部搅拌开，将这三个层次混在一起喝。
4.拿铁咖啡（Caffé Latte）
拿铁咖啡是一份意大利Espresso加蒸奶（Steamed Milk），再加很少奶泡（Milk Foam）。与Cappuccino相比，唯一不同的是蒸奶份量。Cappuccino的牛奶只是加到6分满，奶泡会更多一点，所以叫奶泡咖啡，而Latte是牛奶加到8分满，一般加很少奶沫，所以Latte又叫“牛奶咖啡”。牛奶份量增加了，咖啡的苦味会更淡。
口感特点：拿铁拥有更为浓郁的奶香，调和了浓缩咖啡厚重的味道，使其口味变得温顺。
喝法建议：拿铁咖啡可以在早餐饮用，美味可口，饮用拿铁之前可以先喝一杯冰水，能充分体现咖啡的味道
5.摩卡咖啡（Mocca）
摩卡由拿铁演变而来，是美国人受到都灵巧克力咖啡的启示而发明的。就像拿铁一样，摩卡一般是三分之一的浓咖啡加三分之二的热牛奶，还会加入一定的巧克力，例如可可粉或者巧克力糖浆，有时则会是黑巧克力或者牛奶巧克力。和卡布奇诺一样，拿铁表现浮着一层诱人的奶泡，有时也会用奶油来代替，增加口感，最后再肉桂末、可可粉，有时还会加棉花糖。口味非常丰富，是咖啡中的混搭高手。
口感特点：微甜带柔和的果酸，润滑中之中带特有的甘性，风味独特，酸、苦味极为优雅。
喝法建议：摩卡是咖啡+奶+可可，奶油是选配的，可以搅拌后直接喝。
6. 卡布奇诺（Cappuccino）
卡布奇诺被认为代表了传统的意大利咖啡调制风格，当然它最终是融合了意大利和美国的浓咖啡调制法。先做一份Espresso，然后将热蒸奶（Steamed Milk）倒入咖啡杯，最后将用蒸汽喷蒸牛奶打出奶泡轻拨在咖啡杯的最上面。Cappuccino有一种让人无法抗拒的独特魅力。起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和松软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁。
口感特点：大量奶泡入口香甜、酥软，独特的奶香把苦涩的咖啡变得香醇、浓厚。
喝法建议：喝卡布奇诺时，一般是应该先把卡布奇诺的奶沫喝掉。喝掉了奶沫，可根据个人口味酌情在咖啡中加糖。注意奶沫要尽快喝掉，否则奶沫很快就会散掉。
7.爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡以威士忌调成，将咖啡的酸甜味道更好的衬托出来，同时在品味咖啡的同时，能感受到酒精的浓烈。一杯爱尔兰咖啡就像冬晨暖暖的太阳，会让你全身很快泛起暖意。
口感特点：这是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制成的一款鸡尾酒。
喝法建议：爱尔兰咖啡趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的爱尔兰咖啡最能散发原汁原味的浓香，因此喝爱尔兰咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。
8.康宝蓝咖啡
简单说康宝蓝是Espresso+奶油，有一种怀旧的味道在里面；布雷维表面也有奶泡，做法是用Espresso+热的鲜奶油；而白咖啡是1份的Espresso+1.5份的热牛奶。需要和用低温烘焙的马来西亚白咖啡区别开来，两者是不一样的咖啡口味品种。
口感特点：咖啡饕餮之徒们喜欢将康宝蓝不搅拌一仰脖直接喝下，那种苦涩与甜香令人难忘。
喝法建议：正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。
9.曼特宁咖啡
曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。风味非常浓郁，香、苦、醇厚，还带有少许的甜味。一般咖啡爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。
口感特点：曼特宁咖啡风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的酸味。
喝法建议：一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但同时它也是调配混合咖啡不可或缺的品种。
其他常见咖啡种类及口味
Cortado：Cortado就是Espresso中加入少量温牛奶得到的，先倒Espresso，后倒入牛奶，顺序不能错。咖啡和牛奶的理想比例应在2比1到1比1之间。Cortado在西班牙、葡萄牙和拉美都很受欢迎，人们喜欢在午后饮用。他牛奶含量比拿铁少很多，既能遮掩一些咖啡的酸度，又不会冲淡咖啡的独特味道。不过这里我们要区别一下cortado和意大利的黑糖玛奇朵咖啡。玛奇朵传统上市在浓咖啡中加入比例小于1的少量奶泡或热牛奶。在当代美国虽然用的是1比1，但是与玛奇朵相比有更多奶泡，像一杯小拿铁。与玛奇朵相比，cortado更像是一杯奶泡少些的卡布奇诺。
Bombon咖啡：Bombon是用浓咖啡，加上甜炼乳牛奶，用1比1的比例制成的。步骤是先倒浓咖啡，再加入炼乳牛奶。倒入的过程非常享受，牛奶慢慢将浓咖啡淹没，看着浓缩咖啡的颜色被搅动，产生丰富纹理，后又恢复平静形成一个明显的分层。喝的时候，要用勺子搅拌一下，让炼乳和咖啡进行融合。
Bicerin咖啡：Bicerin是一种传统的热咖啡调制品，原产于意大利都灵，由浓缩咖啡、可可浆和全脂奶或者奶油，混合而成，一般用一个小的圆底杯装，非常漂亮。从18世纪开始，Bicerin 就已经开始流行，法国作家大仲马在1852年也对它大家赞赏。Bavareisa 最动人的地方就在于，它的三种配料成分不是简单的融合，而是在杯中分层次，三种配料颜色由深到浅，由上到下，喝起来口味从柔滑细腻到甜香，最后是苦味回甘，多层次的味觉享受。
Decaf Coffee（无咖啡因咖啡）：Decaf是一种咖啡因含量很低的咖啡，口味于普通咖啡差别不大。因为基本不含咖啡因，所以只是为了咖啡的那个令人魂绕梦牵的味道。
维也纳咖啡：维也纳咖啡有点像美式摩卡咖啡，首先是冰凉的奶油，柔和爽口；然后是浓香的咖啡，润滑却微苦；最后是甜蜜的糖浆。将冲调好的咖啡倒于杯中，约8分满；在咖啡上面以旋转方式加入鲜奶油；淋上适量巧克力糖浆；最后洒上七彩米，附糖包上桌即可。
布雷卫咖啡：布雷卫咖啡喝起来口感会很厚重且容易腻，适合在惬意的周末慢慢品尝。布雷卫咖啡Breve是一种较少见的咖啡种类，由一份意式浓缩咖啡加入牛奶与奶油混合之后在加上奶泡制成（比例1:1:1）。冰拿铁咖啡： 利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
巧克力咖啡(Chocolate Coffee)：有人说巧克力和咖啡是天生的绝妙搭挡。 其特点就是在于巧克力溶入咖啡后的神奇味道，比各自单一入 口要细致美妙，不仅可以调和咖啡的苦味，更可补充热量。 现在，巧克力咖啡己成为欧洲人上山滑雪时最爱的热饮。
冰淇淋咖啡：任何一家咖啡店，都有供应在冰咖啡中加入冰淇淋的饮料。 只是使用精心冲泡的冰咖啡必定具有一种特别的香醇滋味。 杯中倒入冰咖啡，加入糖汁与冰块，在加入冰淇淋然后插入吸管即可饮用，饮用时仔细搅拌，让咖啡完全溶入咖啡中。 将冰淇淋完全加入咖啡中时，需注意不要弄脏杯口。
Tips：以上介绍的这些咖啡口味都是以Espresso为基础，都与意式咖啡有分不开的关系。然而，在咖啡的分类中还有一种大的分法，就是以产区来区分的咖啡，比如大众熟知的蓝山咖啡、牙买加蓝山、曼特宁咖啡、黄金曼巴等等，小编以后有机会再为大家介绍。目前掌握好以上这些咖啡分类，去咖啡店点单的时候不用再紧张迷茫啦，独立有特色的小店不敢说，但至少去星巴克是这样哦！
热门美国咖啡品牌推荐
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品牌信息：Hawaii Coffee Company夏威夷咖啡公司是夏威夷最受欢迎的咖啡和茶品牌的所在地，是几个生产夏威夷科纳豆的联合品牌，包括历史悠久的LION Coffee，具有标志性的红色袋子咖啡被送往全球各地。还有Royal Kona Coffee，许多爱好者沉迷于它的科纳风味。还有Hi Tea，生产着世界上最香和最美的热带茶，充满异国情调的热带水果，与优质茶叶融合在一起，制成香浓可口的热带茶。
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品牌信息：Coffee Bean＆Tea Leaf是美国最古老的特色咖啡和茶零售商。The Coffee Bean & Tea Leaf于1963年开始营业，现在已经发展为在22个国家拥有750家连锁店的跨国公司。香啡缤（The Coffee Bean & Tea Leaf）在全球拥有1000余家营业网点，在世界上称得上是历史悠久的咖啡经营者，实体店一直提供可口饮品，诸如原味冰爽饮料、香草、摩卡拿铁、大受欢迎的调味拿铁、各种常见的浓缩咖啡饮品以及他们的"每日佳品"，在网上也可以购买咖啡豆，茶叶等，品质上乘，值得品尝。
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美国咖啡机推荐
很多朋友喜欢在家自己制作咖啡，这就需要一些咖啡制作工具了，比如一台好用的咖啡机肯定少不了，下面这些文章详细推荐了北美比较好的家庭咖啡机，包括美式滴滤咖啡机，胶囊咖啡机，意式咖啡机二合等。享受喜欢制作手动咖啡的小伙伴们可以看看哟~~
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具体咖啡豆挑选及购买指南可查看以下攻略。
咖啡的副作用
造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
咖啡可导致血压升高，促使血管壁收缩。
诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响。
咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。
咖啡因中毒，咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐(反射亢进)，失眠和心悸。
咖啡因还会降低妇女受孕的机会，增加流产的风险，阻缓胎儿的发育。
喝咖啡有哪些禁忌？
切记咖啡不宜与茶、牛奶同服。因牛奶含磷高，可影响铁的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服；
茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中；
含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育；
不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料；
想减肥的人不要多饮咖啡。常见的咖啡伴侣中含有较多的奶类、糖类和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增进食物消化和吸收，不但不能瘦腰，还会使人发胖；
儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症；
浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；
紧张时添乱 咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化；
加剧高血压 咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。
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