相比很多人都有成为一个咖啡师的梦想吧，无论是出于对咖啡的喜爱，还是想拥有一家自己的咖啡店，一些必备的制作咖啡的技能还是需要的，咖啡研磨、烘焙、拉花等等都是一门技术。那么在美国如何能成为一名专业的咖啡师呢？美国咖啡师资格证怎么考？美国考一个咖啡证需要多长时间？去哪儿学习课程？课程费用是怎样的？今天这篇文章，小编就要为大家详细介绍下美国咖啡师资格证获取流程，及课程学习渠道、费用等相关信息，感兴趣的妹纸们，可以来看看哟。
咖啡师的职业要求
首先，要有很好的味觉和视觉鉴别能力。咖啡实际上有3000多种味道，但主要的味道只有五味，即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡师要在几十秒的时间里把这五味都做出来，需要对豆观察，对粉的观察，对沫的观察，对机器的理解。掌握好机器的温度、水的压力和咖啡豆的配比，各个环节都要配合好。
其次，经验对于一个好的咖啡师来说是很重要的，例如在制作意大利特浓咖啡时，制作时间通常要控制在20秒到30秒之间。因为在这个时间段里，咖啡的口味等各个方面才是最佳的状态，如果时间过长，咖啡因的部分成分就开始析出，超过37秒的时候咖啡因析出就开始直线上升。要想让咖啡因尽量少析出，咖啡师就得特别拿捏好这个时间。
另外，咖啡师要具有比较高的文化内涵，只有对咖啡有了正确的理解才能够对咖啡有更深层的创意和发挥。咖啡师要有艺术感觉，很多咖啡都是咖啡师在艺术灵感一闪念的时候制作出来的。
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咖啡师考证
如果你只想找一个基础咖啡师的工作，职业证书并不是必备的，可以选择先进入咖啡馆（连锁或独立品牌均可）求职，这时的工作可以类比为学徒。一些咖啡馆会有比较完善的职业培训，足以让一个外行小白在几个月的时间里成为一名相对熟练的咖啡师。但是学徒除了学习咖啡相关知识和操作外，还需要做很多其他工作包括收银，打扫，管理库存，服务客人等等，并且一般工资也会比较低。
如果想要在短时间内快速入门，那么你需要了解咖啡师职业入门目前最权威的职业认证方式：考取SCA国际精品咖啡协会认证课程。
什么是SCA咖啡认证课程？
过去的咖啡师资格认证由欧洲精品咖啡协会（SCAE），美国精品咖啡协会（SCAA）分别发放，现在SCAA（美国精品咖啡协会）与SCAE（欧洲精品咖啡协会）合并了，新协会名称SCA（Specialty Coffee Association），所以证书就由SCA发放。
SCA精品咖啡协会（Specialty Coffee Association, SCA）是一个非赢利性组织，代表了全世界成千上万的咖啡专业人士，从咖啡生产者到咖啡师。SCA 咖啡文凭系统是目前国际上最为先进和专业的咖啡教育体系。SCA咖啡师证是全球通用的咖啡师认证证书。
SCA课程就是咖啡认证课程，所有学习以及考试的内容都是经过这个权威机构认可的，并在学业结束通过考核后，获得SCA官方颁发的结业证书。
SCA认证的作用是什么？咖啡师资格证有用吗？
SCA认证在世界范围内具有较大的影响力；
SCA是SCAA和SCAE两大机构的合并，两大精品咖啡协会的教学系统优势，能够获得最大限度的资源共享和配置优化；
SCA组织了各种多样化的咖啡比赛与活动，能够不断促进咖啡爱好者和从业者的交流与进步；
通过SCA认证后，不仅能成为SCA精品咖啡协会的学员，还能拥有属于自己的学员号，同时也可以作为传播者与组织内其他人进行交流学习。
SCA认证的证书，象征着受过专业的咖啡培训、有专业的理论知识和实践基础的证明；
拥有SCA认证的证书，也是国际认证专业咖啡师的身份象征。在拥有同等工作经验和同等技术水平的情况下，拥有SCA认证的证书会更具有说服力。
SCA课程体系如何运作？
它主要分为6大模块，3个等级，1个文凭。
【SCA认证模块】
Introduction of coffee：咖啡入门
在咖啡入门课程中，会学习咖啡从埃塞俄比亚起源到今天成为人们主要的消费商品之一的历程，同时了解最基本的咖啡等级评鉴，烘培，研磨等等知识。
Barista Skills 咖啡师技艺
在咖啡师技艺环节你可以掌握在咖啡吧台所需要掌握的一切技能，包括如何打发牛奶，如何制作拉花，咖啡的营养及健康知识，以及客服知识等等都会有所涉及。
Brewing：咖啡研磨
在咖啡研磨课程中你可以学习多种研磨咖啡的方式，以及各种研磨方式对咖啡口味，口感等等的影响。同时你可以了解到不同磨豆机的区别等等所有跟咖啡研磨相关的知识喝内容。
Green Coffee：咖啡生豆
要想拥有一杯香浓醇厚的咖啡，对咖啡生豆的了解至关重要，咖啡的种植生产，加工，运输，储存等等知识都至关重要。
Roasting：咖啡烘焙
美味的咖啡离不开好的烘培技术，咖啡如何烘培，烘培程度，烘培中对咖啡豆产生的不同影响等等知识在这一课程模块上都可以深入了解。
Sensory Skills：感官杯测技术
如何评鉴一杯好的咖啡？外行人可能只能从是不是好喝这个层面来评价，但是内行人就可以感知到每一杯咖啡自己的属性。
【SCA认证等级】
除去咖啡入门外，咖啡师证分为三个等级，每个级别都有特定的分值，当达到分的时候，就可获颁咖啡技能文凭。
Foundation Level初级咖啡师（5学分）
建议咖啡小白学习，旨在为没有咖啡师经验的人士，传授核心咖啡师技巧。报考者学完该课程后，能实现独立校准咖啡研磨机，出品标准意式浓缩和库布奇诺。此课程全部学习通过考核后，将获取SCA颁发的国际初级咖啡师资格证书。当然完成初级之后，你也可以选择是否继续深造。
课程学习时长：通常1天就可以结束。
Intermediate Level中级咖啡师（10学分）
适合已经从事了咖啡行业，或者接触过咖啡行业的人员，具有一定的基本知识，最好是有相关的工作经验。通过考核的考生应可以调整咖啡萃取配方，快速制作各种优质饮品，并了解客户服务和维护的基本要求。此课程全部结束通过考核后，将获取SCA国际精品咖啡协会颁发的国际咖啡师技能中级资格证书。
课程学习时长：最少2天的时间进修，初中级连上的课程一般也是3天。
Professional Level高级咖啡师（25学分）
已经在咖啡领域具有一定工作经验，并且非常熟悉相关基本知识等。参加的人士必须已经具有中级资质，并且间隔三个月以上。高级/专业级咖啡师不但会考取很多的专业知识，而且在实际操作等等方面都会逐一考察。此课程全部结束通过考核后，将获取SCA颁发的国际咖啡师高级资格证书。
课程学习时长：最少三天以上。
每个模块、每个级别的咖啡培训课程都能获得一定学分，你并不需要每一个都学习或者每一个都要到高级，只要你的分数加起来，是100分就行，就能获得一个证书，十分适合有收集症的小伙伴攻克。
考试形式：笔试（自己回家完成+实操（有老师打分）
如何参加SCA课程学习？
一：进入SCA的官方网站选课页面
选择你所在的国家、州、课程内容及等级，还有学习方式是远程教学还是需要老师教学，都根据你的实际情况来，点击“Filter”筛选出可以上的课程。同样在中国也能选择，上课地点也比较多。
二. 选择自己想要上的课程
三. 查询上课时间、地点及上课老师信息等
咖啡师资格证所需费用
咖啡师资格证的价格并不算便宜，在美国获得SCA证书大概费用如下：
如果你已经跨过入门的门槛成为了一名咖啡师，还想在咖啡这个行业有所成就，或者说提升自我的价值，可以考虑去参加一些咖啡师行业内举办的比赛，拿到漂亮的名次，自然是一种行业内的认可。
在国际上比较权威的比赛就是有着咖啡届“奥林匹克”之称的世界百瑞斯塔（咖啡师）大赛（World Barista Championship, WBC），是目前国内唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，胜出者将成为（年度）世界百瑞斯塔（咖啡师）大赛冠军。
咖啡世界大赛一共分为六类：
WBC (World Barista Championship）世界咖啡师大赛
WBrC (World Brewers Cup) 世界咖啡冲煮大赛
WCIGS (World Coffee In Good Spirits Championship) 世界咖啡与烈酒大赛
WLAC (World Latte Art Championship) 世界咖啡拉花大赛
WCTC (World Cup Tasters Championship) 世界咖啡杯测大赛
WCRC (World Coffee Roasting Championship) 世界咖啡烘焙大赛
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