很多人都喜欢喝茶，茶的种类很多，有绿茶、红茶、乌龙茶等等，在茶的选择上，都是根据自己的喜好来选择的。前面小编已经写了一篇关于红茶的文章，今天咱们就来说说绿茶吧。那么绿茶和红茶有什么区别呢？绿茶有哪些品种？绿茶哪个品种口感最好？绿茶有哪些功效和作用？哪些人适合喝绿茶？什么牌子的的绿茶比较好喝？买绿茶哪种比较好？好的绿茶该怎么选？下面这篇文章小编就详细为大家介绍下绿茶选购指南，包括绿茶品种、作用及功效、品牌推荐等等，喜欢和绿茶的朋友们千万不要错过哟！
关于绿茶
绿茶，英文Green Tea，是中国的主要茶类之一。绿茶的制作过程非常讲究，要通过杀青，揉捻，干燥等工序进行制作，这样才能让茶叶保持原有特性的同时，还保留了茶叶的芬芳，因为绿茶在冲泡以后，呈现的茶汤颜色是清绿色，所以也就称之为绿茶，绿茶还有一个特点，那就是不用发酵，因为绿茶中本身就保留了大量的天然元素，发酵不能给绿茶带来更好的效果。
绿茶的主要产地
绿茶的产地很广泛，在贵州，河南，江苏，江西，四川，浙江，陕西，湖北，湖南，广西，福建等地都有生产，而且绿茶的产量也会根据当年的气候特征，会发生改变，并且绿茶的工艺不同，其中所保留的物质也将有所不同。
绿茶和红茶有什么区别？哪个适合你？
1.制作工艺不同
绿茶：杀青，揉捻，干燥等工序进行制作，不经发酵。
红茶：以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。
2.成分不同
绿茶，清汤绿叶，滋味鲜爽，香气偏清香、豆香、板栗香、微弱的苹果香等。
红茶，红汤红叶，滋味醇厚带甜，香气偏花香或果香，如蜜糖香、薯香、龙眼香等。
4.味道不同
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩；而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
5.冲泡水的温度不同
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
6.功效不同
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。
绿茶的功效及作用
有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。
有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
经常喝绿茶对人的大脑、心脏和皮肤都有好处。绿茶还能抗皮肤老化，增加皮肤的水分，防止皱纹的形成。
1. 改善大脑功能
绿茶中含有少量的咖啡因，能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
研究表明，经常摄入咖啡因会降低患帕金森氏症等认知疾病的风险。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
绿茶还含有一种氨基酸，有助于减轻压力，改善情绪。研究表明，咖啡因和这种氨基酸可增强人的记忆力和注意力，减少焦虑，改善大脑功能。
2. 保持心脏健康
常喝绿茶有助于抑制心血管疾病，保持心脏健康。高血压是心脏病最常见的诱发因素之一。研究表明，常饮用绿茶能显著降低收缩压和舒张压。
3. 降低胆固醇
儿茶素是绿茶的主要成分。儿茶素是天然的抗氧化剂，具有抗氧化、消炎和抗高血压的作用。它通过减少体内对胆固醇的吸收来降低胆固醇水平。
2011年对14项研究的分析显示，平均每天喝两杯绿茶，持续10年，可显著降低低密度脂蛋白胆固醇水平。低密度脂蛋白胆固醇也被称为“坏胆固醇”，因为它会导致血脂在动脉中堆积，从而增加患心脏病或中风的风险。
4. 防辐射、保护视力
对于经常坐在电脑前的现代人来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是每天喝2～3杯绿茶，吃一个橘子。因为茶叶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚。因此，绿茶不仅能消除电脑辐射，还能保护和提高视力。
5.美容护肤、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。绿茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。
6.塑身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
7.防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
8.利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
绿茶的副作用
1. 茶叶中含有的鞣酸元素能阻碍人体对铁元素的吸收，绿茶这类未经过发酵的茶，对于人体对铁的吸收是有阻碍作用的。如果喝过多的绿茶，会导致贫血的发生。
2. 常喝太多的绿茶也容易诱发便秘。茶叶中的成分会与食物中的蛋白质结合成一种新的不易被消化的物质，导致便秘。
3.绿茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人高兴的作用，过量饮用或浓度过重会造成情绪激动或发现敏感，影响睡眠。
那些人不适合喝绿茶？
贫血的人，肠胃不好的人，患溃疡病的人，患尿结石的人，服药的人，发烧的人，便秘的人以及营养不良的人。
常见的绿茶种类
炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，所以还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。
【代表茶种】
婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。
【代表茶种】
黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。
【代表茶种】
目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料了。
中国七大绿茶排名及品牌推荐
1.西湖龙井
说到绿茶，绕不开的就是龙井，实在是太知名了，龙井里面最为知名的是西湖龙井，中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。
具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
【品牌推荐】
西湖牌、贡牌、狮牌、狮峰、卢正浩等品牌
2.安吉白茶
安吉白茶名字里面带个白茶，其实是绿茶，产于浙江安吉白茶产于浙江，主要是因为嫩叶色白如玉，才被称为白茶。茶叶整齐匀整，因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
【品牌推荐】
极白
3.黄山毛峰
黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山，产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵，黄金片和象牙色是黄山毛峰的两大特征。黄山毛峰泡好之后有一股明显的兰花香，茶汤颜色呈现嫩黄绿，口感清甜，较为耐泡，一般3--4泡。
【品牌推荐】
谢裕大
4.洞庭碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
【品牌推荐】
碧螺春
5.六安瓜片
六安瓜片，为绿茶特种茶类，是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。此茶形似瓜子形，自然平展，色泽宝绿，清香高爽，滋味醇厚甘鲜，汤清叶绿。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
【品牌推荐】
徽六
6.都匀毛尖
都匀毛尖，是中国的十大名茶之一，产地贵州，由于贵州山谷多、海拔高、气候合适，所以出产的茶叶无论红茶、绿茶都有较好的品质。而且贵州出产的茶叶大多有一个特色，就是使用烟条形进行包装，里面在小袋包装，使用起来非常方便。
【品牌推荐】
贵天下
7.信阳毛尖
产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
【品牌推荐】
龙潭、文新
世界绿茶品牌推荐
Twinings 川宁
作为全球领先的茶叶生产商，Twinings总部位于英国。川宁一直致力于为顾客提供各种优质茶，它以生产许多芳香茶混合而闻名，深受茶爱好者的喜爱。
Tazo
Tazo是一家美国茶叶公司，以混合草药和优质茶闻名。Tazo成立于波兰，现在由联合利华拥有。在混合茶的同时，Tazo每一次护理都会让每一杯都为这一天增添一点点心和快乐。Tazo将纯茶与各种其他草药和香料混合，以获得各种口味的茶。
The Republic of Tea 共和国茶
美国品牌The Republic of Tea成立于1992年，为人们提供各种茶产品。茶叶共和国生产约300种优质茶，草药和冰茶，主要产品有茶、调味茶、冰茶等。
Lipton 立顿
Lipton茶是联合利华旗下的英国品牌茶叶，是世界上最知名的茶叶品牌之一。立顿的每一滴都来自最好的茶叶。它为客户提供各种产品，如红茶，调味茶，热茶，冰茶。
Yorkshire Tea 约克郡茶
Yorkshire Tea是英国第二大品牌，由Bettys＆Taylor集团生产，以其红茶而闻名。他们专注于红茶，绿茶，水果和草药输液。
哪里买绿茶？
在国内的朋友，买茶叶就方便很多，有专门的茶叶专卖店可以买，网购的话也可以在京东（高达20%现金返利）或者淘宝下单。但是生活在海外的朋友们就没那么容易了。毕竟中国人当然还是喜欢喝中国茶，美国这些国家的茶叶不一定喝的惯。那么在海外，如何买到中国茶叶呢？
其实，美国的中超有中国茶，但是质量参差不齐，大多都是廉价货；一些大城市中国城有中国茶叶专卖店，可以去看看。这几年美国亚马逊上出现了很多品质不错的中国茶，价格合理，大家也不必从中国背茶叶过来了。
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Teasenz是世界各地的餐馆、咖啡馆和酒店首选的线上中国茶叶批发商。在中国超过20个无公害种植区，平台销售的中国茶种类相当多，什么绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、黑茶等都能买到。也能买到各种茶具，全球配送，非常方便。
实在不行也可以直接从国内购买再集运到国外，也不复杂。
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孕妇能喝绿茶吗？
怀孕期间的孕妇应该尽量的避免过量的饮用绿茶，在怀孕期间任何茶饮品都应该适量饮用。否则的话很有可能会增加怀孕的风险。这是由于在绿茶中含有大量的咖啡因、儿茶素和单宁酸等物质，这些物质都会威胁到孕妇以及胎儿的健康以及生长发育。摄入过量绿茶可以导致婴儿出生神经管缺陷，因此在怀孕期间孕妇最好是少喝绿茶以及其他品种的茶叶。
绿茶的储存及禁忌
好的茶叶需要恰当的存储方式。在绿茶的存储过程中，我们应当注意以下问题：
一.忌潮湿
绿茶具有很强的吸湿还潮性，存放绿茶空间内，相对湿度保持在40%-70%之间，超过70%就会因吸潮而引|起茶叶变质。
二.忌高温
绿茶保存放在偏阴凉的区域，温度过高，会导致茶叶质量、香气、滋味都会有所降低。
三.忌阳光
如果绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，内在物质会起化学反应，使绿茶品质变坏，因此绿茶应避光保存。
四.忌氧气
绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质，容易与空气中的氧气发生反应，氧化后的绿茶汤色会变红、变深,营养价值及口感会有所降低。因此，绿茶应密封保存。
五.忌异味
绿茶中含有高分子物质，使得茶叶并不稳定，能够吸附异味，所以当茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸附异味且无法去除。因此，绿茶应存储在干净无异味的地方。
绿茶怎么泡？
冲泡绿茶时，水温控制在80C~90C左右。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
如果不想喝起来太苦，可以将烧开的水壶盖打开稍微放凉一些。先倒水，大约七分满，再投茶叶（3~4g，250mL）。这样喝起来甘甜爽口，也不会太苦。水不宜过凉，太凉的水泡茶虽然清甜但茶香难以释放。没有香气，喝茶就少了一份乐趣。
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