- 虽然下午茶并不是正餐，但是它在英国的地位可算是遥不可及，很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。英式下午茶一般在下午三点半到五点进行。英式下午茶的专用红茶为产自印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶、伯爵茶，除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三明治等各种点心，反而成了最重要的部分。每家下午茶餐厅提供的茶点有所不同，所以就衍生了英国伦敦最著名的茶餐厅！
封面图片来源于The Ritz，版权属于原作者
英国伦敦著名茶餐厅
（一）The Ritz London
最奢华的伦敦下午茶！在伦敦，利兹的下午茶和蒂芙尼的早餐齐名，是老派不列颠贵族奢华生活的代名词。
这是世界最为知名的酒店之一的伦敦丽兹酒店所提供的精致下午茶。酒店内部装潢为路易十六风格，主要由伦敦和巴黎的设计师进行设计。建筑历史学家马库斯·宾尼认为酒店一楼的装潢是“历史上最优秀的酒店建筑杰作之一”，并将其“宏大的景象、高耸的厅堂、闪亮的吊灯”与王室宫殿相提并论。
图片来源于The Ritz，版权属于原作者
而伦敦丽兹酒店最广为人知的是棕榈厅（The Palm Court），丽兹下午餐就是在棕榈厅（The Palm Court）内享用。它拥有豪华的杏黄色路易十六风格装修，室内摆放有椭圆形椅背的镀金路易十六式扶手椅等奢华的家具。厅内“镶嵌着铜边镜子”，“弧形吊顶饰有镀金格栅”， “代表了爱德华时代上流生活的优雅与舒适”。
这个世界著名的“丽兹茶会”（Tea at the Ritz）一度吸引众多著名顾客，如爱德华七世、温斯顿·丘吉尔、电视主持人诺尔·爱德蒙斯、演员朱迪·加兰、作家伊夫林·沃和伊丽莎白王太后。第一次世界大战后，棕榈厅被赋予“茶之地”（the place for tea）的称号。
在丽兹享用下午茶早已闻名全球，而如今前来利兹酒店的已不仅限于名流，更有世界各地慕名而来的追随者。不过这里至少需要提前四周预定座位，在奢华的棕榈厅内，伴随着钢琴和竖琴的乐声，品尝经典的英伦下午茶。
去丽兹要着正装或礼服，成人的价格为53.50英镑，儿童为35英镑，服务费另算。你可以享用精选三明治，带有康沃尔凝结奶油和草莓酱的新鲜烤饼，以及令人垂涎的精美糕点。还可以尝试仅在The Ritz使用的独家的Ritz Royal Blend茶！
预订网站：http://www.theritzlondon.com/tea/
地址：150 Piccadilly, London W1J 9BR
预订电话：+44 (0) 20 7493 8181
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（二）Fortnum & Mason
你可以在Fortnum & Mason享受英式生活完美的一天，逛一逛商场，享用下午茶。这里是是英国伦敦皮卡迪利街的著名食品商店和百货公司，销售高级食品和其他奢侈品，号称“女王店铺”。
图片来源于Fortnum & Mason，版权属于原作者
最近150年来 Fortnum & Mason持有过多个皇家认证，现在持有为女王伊丽莎白二世提供食品杂货及食料和为王储威尔士亲王提供茶叶及食品杂货的认证。除了在此可以购买到英国顶级的茶叶之外，这里的下午茶也是伦敦的佼佼者！
图片来源于Fortnum & Mason，版权属于原作者
商场内的钻禧品茶沙龙（The Diamond Jubilee Tea Salon）在2012年为庆祝女王即位60年之际重新推出，最值得推荐的当然还是司康饼和三明治，再来一杯暖心玫瑰红茶，着实享受。这里不仅有公共的品茶区域，欣赏现场钢琴演奏，还有不同主题的雅间供客人选择，需提前一两个月预订。
预定网站：http://www.fortnumandmason.com/c-209-afternoon-tea-fortnum-and-mason.aspx
地址：181 Piccadilly, London W1A 1ER
预订电话：0845 602 5694
（三）The Berkeley Prêt-à-Portea
著名伦敦下午茶Prêt-à-Portea 是时尚人士的至爱 。位于The Berkeley（伯克利酒店），是伦敦最豪华的五星酒店之一，在骑士桥中心地区演绎极致优雅的历史风情。进入酒店就如同回到了那个金碧辉煌的历史时代，装修复古却不过时，不变的是一贯的舒适与自在。它的酒品与膳食也跟它的名气一样，让人心向往之，而下午茶的最好去处非Prêt-à-Portea莫属，保证英式传统的同时又大胆创新的各式甜品宠爱你的味蕾。
图片来源于The Berkeley，版权属于原作者
The Berkeley的传奇设计师下午茶Prêt-à-Portea受到时装界的主题和色彩启发，不但在令人垂涎的精致菜式中注入时尚元素，更会紧贴每季时装潮流，每六个月推出新款菜肴。
所推出的下午茶茶点，都是从每一季的伦敦时装周潮流汲取灵感制作而成的。在过去的几年间，Prêt-à-Portea以饼干、甜点及蛋白霜巧妙地演绎出巴宝莉、克里斯提、缪缪、杜嘉班纳等全球顶级时装品牌的作品。
图片来源于The Berkeley，版权属于原作者
到BERKELEY品尝Prêt-à-Portea 下午茶已成为潮流人士到访伦敦不可或缺的时尚活动。
人均消费水平：每人39镑起。
预订网站：http://www.the-berkeley.co.uk/fashion-afternoon-tea/
地址：The Berkeley, Wilton Place, Knightsbridge, London SW1X 7RL
预订电话：020 7235 6000
（四）The Savoy Thames Foyer
The Savoy 酒店位于伦敦西区歌剧区中心地带的斯特兰德大街上，可一览壮观的泰晤士河美景。它被称为“伦敦最有名的酒店”，现在仍然是伦敦最负盛名和最豪华的酒店之一。
部分伦敦最知名的餐厅和酒吧就位于The Savoy酒店内。在Thames Foyer喝下午茶，然后到American Bar（广泛认为是世界上最好的酒店的酒吧之一）品尝经典鸡尾酒，或是在戏剧式的Beaufort Bar酒吧品尝特色鸡尾酒。
图片来源于The Savoy，版权属于原作者
Thames Foyer 餐厅的下午茶点享誉世界，此外还提供美味的早餐，全天供应丰盛正餐食物，晚上还安排萨瓦现场音乐节目：生活在萨瓦。
豪华下午茶 Art Decadent Tea，让人耳目一新。它的咸点别开生面，包括了羊芝士配马卡龙、鹅肝配 shortbread、软鹌鹑蛋配牛肉他他(tartare)等。这些咸点，咸甜味道搭配得宜，既富创意，味道又好。它的司康是传统做法制作，肥大润泽，松软美味。
图片来源于The Savoy，版权属于原作者
全伦敦目前只剩The Savoy保留了Tea Dancing的传统，依然是英国老一代士绅贵族的首选。在钢琴的奏乐声中享用经典的下午茶，让你感受那百年不变的贵族风范。
预订网站：http://www.fairmont.com/savoy-london/dining/beaufortbar/
地址：Strand, London WC2R 0EU
预订电话：020 7420 2111
（五）Claridge’s
Claridge’s 是伦敦真正的地标，它拥有超过200年的历史体现了气派的英式格调，永恒的魅力及无可比拟、主动和高度个性化的服务，被认为是世上最佳五星奢华酒店之一。Claridge’s曾被称为白金汉宫的附属建筑，因为各国首脑在受邀前往皇宫享用晚餐后，均会在酒店举办宴会回请皇室。
图片来源于Claridge’s，版权属于原作者
这里最为有名的下午茶是在The Foyer and Reading Room，巨大而闪耀的Chihuly烛之雕塑以及伟大的装饰艺术令梅菲尔区的这间餐厅成为一处梦幻用餐之地，受邀来到阅读室 (Reading Room)的宾客可在此享用高度私密的晚宴。百年以来这里常有大人物光临，此处是进行便餐、啜饮鸡尾酒及享用伦敦最佳下午茶的完美地点。
图片来源于Claridge’s，版权属于原作者
预订网站：https://www.claridges.co.uk/restaurants-bars/afternoon-tea/
地址：Brook Street, Mayfair, London W1K 4HR
电话： 00 800 7671 7671
（六）The Orangery at Kensington Palace
肯辛顿宫（Kensington Palace）是伦敦的一座王室宫殿，自17世纪起成为英国王室居住地。目前是剑桥公爵和公爵夫人、格洛斯特公爵和公爵夫人、肯特的迈克尔王子和夫人的正式官邸。
肯辛顿宫作为伦敦最精致和最豪华的宫殿之一，有着大片精心修剪的花园和世界闻名的橘子园，无疑是伦敦市民假日踏青的首选。
图片来源于Kensington Palace，版权属于原作者
而其中的“橘园下午茶”也是正宗的英国乡村花园式下午茶。在橘园品茶可以远离伦敦市中心的喧嚣与嘈杂，在疲惫的行走后静静地在肯辛顿花园里享受自然风光和一份难得的宁静吧。
图片来源于Kensington Palace，版权属于原作者
优雅的花园，树木花草修剪也很有英式的味道，而室内高耸的天花板以及18世纪的古典建筑风格更是迷倒了不少到此一游的人。
预订网站：http://www.orangerykensingtonpalace.co.uk/
地址：Kensington Palace Kensington Gardens, London W8 4PX
预订电话：020 3166 6113
英式下午茶礼仪
1. 餐巾：落座后将餐巾对半折成长方形置于双腿上，开口朝外；女性可将餐巾开口朝内，便于用内侧擦口红而不被看到。
2. 倒茶：先倒茶，然后根据需要添加牛奶和糖。古时下层民众因使用粗瓷怕热茶倒入导致茶杯被烫裂而先倒牛奶，但上层有钱人采用的优质骨瓷不怕烫，现今的茶杯通常也无此顾虑。
3. 茶杯与杯托：在正常高度的餐桌前用茶，可不端杯托直接端起茶杯喝；如果茶具是放在茶几这样较低的地方，或者坐在沙发上想向后靠着沙发背饮茶，需要左手将杯托连同茶杯一起端起，喝的时候再用右手端茶杯。
4. 手指：用右手拇指、食指、中指三根手指捏住杯柄，无名指和小拇指不要向外伸，或者用五根手指捏住杯柄，任何手指都不要去勾杯柄。
5. 搅拌：用右手拿汤匙以垂直于自己的方向在杯中前后画直线（六点到十二点）循环往复，不要画圈也不要碰杯子，不能发出声响，搅拌完后也不要碰杯子，轻轻放回杯托。
6. 胳膊肘：全程不得将胳膊肘支在桌上，在不端茶杯时可以放在腿上。
7. 奶油和果酱：吃司康前用刀取些奶油放在自己的盘子一边，用果酱碗里配的小勺取些果酱放在自己盘中的奶油旁边。
8. 司康：用手横向将司康掰成两半，不能用刀切。然后用刀将自己盘中的奶油和果酱涂在司康上，顺序随意，但不要将两半司康合在一起像汉堡一样吃，而是两半分别吃。
9. 顺序：如果有三层点心盘，通常下层为三明治、中层为司康、上层为甜点，从下往上吃，即由咸到甜。
10. 中途离席：将餐巾放在椅子上，不要放在桌上。餐毕才将餐巾放在桌上。
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