牛奶，奶酪和酸奶等奶制品，对我们有多种健康益处，是许多营养素的良好来源，包括钙，蛋白质，碘，维生素A，维生素D，核黄素，维生素B12和锌。但是一些人在喝完牛奶之后，总是出现胀气、便秘等不舒服的情况，主要原因是因为乳糖不耐受，乳糖不耐人群因为消化道里缺乏分解乳糖的酶，导致乳糖在消化道大量累积，被肠道菌群发酵以后就产生了很多气体，进而让消化功能出现紊乱，导致肠胃不适。为了解决这一问题，市面上出现了无乳糖牛奶。但是对于如何选择市面上的无乳糖牛奶，很多人可能还是比较疑惑的。那么无乳糖牛奶有哪些品牌？无乳糖牛奶适合哪些人群？无乳糖牛奶糖尿病人能喝吗？无乳糖牛奶为什么比较甜？无乳糖牛奶和普通牛奶有什么区别？今天小编这篇文章就详细给大家介绍下无乳糖牛奶选购指南，包括品牌推荐、购买渠道及常见问题，需要了解这方面知识的朋友们，赶紧看一看吧，看看又没你适合你的无乳糖牛奶品牌。
什么是乳糖不耐受？
乳糖不耐（英语：Lactose Intolerance），又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是有关乳糖的食物不耐症，乳糖常见于乳制品中。
乳糖不耐是由于小肠中的乳糖酶不足，因此无法将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。有四种类型：原发性，继发性，发育性和先天性。
原发性乳糖不耐症是指乳糖酶的量会随着人们年龄增长而下降。
继发性乳糖不耐症是由于小肠的损伤，例如感染，炎症性肠病或其他疾病。
发育性乳糖不耐症可能发生在早产儿，而通常可在短时间内获得改善 。
先天性乳糖不耐症是一种罕见的遗传性疾病，其中患者乳糖酶很少或根本没有乳糖酶 。
简单点说就是纯牛奶中的乳糖无法被分解吸收，导致肠道里的菌群打起来了，结果就是肠胃遭了罪。随着年龄的增长，乳糖酶下降的人口百分比在北欧小于10%，在亚洲和非洲部分地区则高达95%。发病时间通常发生在儿童晚期或成年期。
乳糖不耐受常见症状：
受乳糖不耐影响的人在症状出现前可以耐受的乳糖量各不相同。症状可能包括腹痛、腹胀、腹泻、产气及呕吐，这些通常在喝完牛奶后半小时到两小时间开始发生。严重度取决于一个人所吃或喝的量。乳糖不耐本身不会破坏消化道。
对于乳糖不耐人群，可以选择喝酸奶，酸奶是加入益生菌经发酵后生成的。发酵过程使得牛奶、鲜奶中的20~30%的乳糖分解成酸奶，蛋白质和脂肪也分解成为更小的组分，使其更易消化吸收。这里插一句，安慕希、莫斯利安这类的酸奶真的不要当营养品喝了！糖含量太高了，喝酸奶带来的好处都不一定能够抵消喝那么糖带来的坏处。要想喝酸奶补钙（特别是长期喝的），一定要买含糖量低的酸奶！！
什么是无乳糖牛奶，和普通牛奶有什么区别？
顾名思义，无乳糖牛奶是给乳糖不耐受的人生产的。
一般我们常喝到的无乳糖奶基本采用了发酵的办法（如酸奶），将牛奶中的乳糖转化成葡萄糖和半乳糖，以及乳酸和其他有机酸，进而可有效缓解乳糖不耐症。
而一般纯牛奶会用超滤法和添加乳糖酶的方法处理牛乳。超滤是20 世纪70 年代兴起的一种新的分离技术，可除去乳中大部分乳糖，避免饮用后出现不适症状。而为了解决乳糖不耐症，国外目前普遍采用在乳及乳制品中直接添加乳糖酶的方法，如在乳品加工过程中用乳糖酶处理牛乳，或者消费者在家中将酶加到普通的牛乳中并将牛乳放入冰箱中冷藏一定时间，使酶对乳中的乳糖进行作用，将乳糖水解成葡萄糖和半乳糖。
即使不含乳糖的牛奶含有乳糖酶以帮助消化乳糖，它拥有与普通牛奶相同的营养成分。 和普通牛奶一样，不含乳糖的替代品也是蛋白质的重要来源，2杯（480毫升）牛奶能提供大约8克的蛋白质。 它还富含重要的微量营养素，如钙、磷、维生素B12和核黄素。此外，它们富含维生素D，这是一种重要的维生素，涉及你健康的各个方面，但发现只存在于少数食物中。 因此，你可以把普通牛奶换成无乳糖牛奶，而不会错过普通牛奶提供的任何重要的营养成分。
一般认为采用超滤法处理的牛奶营养价值略逊于采用发酵法或添加乳糖酶的牛奶，因为后者均保留了乳糖，只是将其水解，而前者是将大部分乳糖滤除。
无乳糖牛奶为什么比较甜？
可能很多朋友都会发现，普通纯牛奶没有甜味，但是零乳糖的纯牛奶就有一股很清甜的味道，是怎么回事呢？
无乳糖牛奶是用乳糖酶处理过的，这个酶会把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。 因为乳糖甜味很小，只有白糖的20%，所以普通牛奶含4.8%左右的乳糖却没有甜味。 乳糖被“拆解”成葡萄糖和半乳糖后，甜味相当于白糖的70%~80%，所以会感觉更甜了。而且，葡萄糖的甜味比较清爽，比加白糖的甜味舒服。所以，零乳糖牛奶有甜味，不是外加糖的缘故，不增加糖的摄入量，不增加热量值，也和甜味剂没有什么关系。
无乳糖牛奶糖尿病人能喝吗？
无乳糖牛奶是给乳糖不耐受的人生产的，不是给糖尿病人生产的。牛奶中天然含有乳糖，但乳糖和白糖（蔗糖）、葡萄糖、麦芽糖等甜味的糖不一样。它的血糖反应非常低，比大米白面之类的食物升血糖慢多了，基本上可以忽略不计。糖尿病人每天喝普通牛奶就可以了，无需花高价去买无乳糖牛奶。假如你属于喝普通牛奶不舒服，有乳糖不耐受情况的糖尿病人，可以喝无乳糖奶。
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无乳糖牛奶该怎么选？
一.配料表
看有无乳糖酶
国内外大部分企业的无乳糖牛奶生产，原理就是在纯牛奶里加乳糖酶。有了乳糖酶帮分解牛奶中的乳糖，我们的肠道就不用费可大劲儿再去分解了，自然就不会出现不舒服或者拉肚子的症状，所以配料表里有乳糖酶的，就是低乳糖/无乳糖牛奶。
这里还要注意！！！无乳糖牛奶和无糖牛奶不是一个概念，可千万被搞混了！乳糖为0的，才是无乳糖牛奶。
看有无添加剂
普通纯牛奶中加入了乳糖酶就变成低/无乳糖牛奶，可是这样一来口牛奶的口感就没那么好了，因此商家为了销售就会在牛奶里添加一些食品添加剂。符合标准的食品级添加剂喝起来自然是没什么问题，但最好还是会选择添加剂少的牛奶。
二.营养成分表
主要是看蛋白质和钙的含量，这两个含量自然是越高越好。如果是对口感也有要求的话，可以看脂肪含量，脂肪含量越高，牛奶越醇厚。
无乳糖牛奶品牌推荐
Lactaid
Lactaid，无乳糖牛奶品牌中的佼佼者，几乎每个超市都能看到它的身影，像前面所说，无乳糖牛奶更甜，能够正常消化牛奶的小伙伴如果爱甜的东西也可以选择无乳糖牛奶，但如果你喜欢醇香浓厚的口感，这款可能就不是最适合你的。但对应乳糖不耐受的小伙伴，买这个品牌无疑是很好的选择。
Lactaid Lactose-Free Calcium Enriched 2% Milk（@Targert）
Fairlife
Fairlife是Coca Cola公司旗下的科技高端牛奶品牌，使用了一项专利冷过滤工艺，先将牛奶中的关键成分，如水、乳脂、蛋白质、维生素、矿物质、乳糖等先分开，然后再将它们重新整合在一起，去除乳糖，提升蛋白质和钙的比例，蔗糖含量减少50%，不仅适合乳糖不耐人群，对于广大爱喝牛奶的小伙伴来说，提高蛋白质和钙的比例可以说很诱人了。
Fairlife Lactose-Free Whole Milk（@Target）
Lactofree
Lactofree这个牌子主打的是去乳糖牛奶，是英国针对乳糖不耐症人的牛奶品牌之一。除了牛奶以外，还有酸奶、奶酪之类的产品。不过要注意的是，尽管适合乳糖不耐症的同学喝，但是并不适合牛奶过敏的同学哦。
Valio
Valio蔚优是全球第一家生产真正的无乳糖牛奶的公司，在北欧地区和欧洲其他国家的市场上，蔚优有近100余款无乳糖乳制品常年销售。蔚优在芬兰有13个生产基地，6000多户签约家庭式农场。蔚优严格管控从奶牛的饲养、原奶的收集运输、质检、投产、仓储、运输等的每一个环节，每一滴奶都可追溯至生产的农场、产奶的奶牛、奶牛食用的饲料等信息，保证奶源品质，真正做到“快乐奶牛，优质牛奶”，让全球的消费者都能“享受纯净，美好生活”。
芬兰原装进口 蔚优 Valio 无乳糖部分脱脂牛奶（@京东）
舒化
舒化，诞生于2007年，是伊利推出的高端功能奶品牌。舒化旗下产品是伊利自主研发的无乳糖牛奶，采用了LHT乳糖水解专利*技术，将牛奶中不易被吸收的乳糖分解为易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖，解决乳糖不耐受者饮奶后的腹胀、腹泻等症状，让牛奶营养易被人体吸收。
伊利 舒化奶无乳糖牛奶全脂型（@京东）
除了上面几个品牌之外，国内的蒙牛新养殖、光明的优倍0乳糖，中粮上质无乳糖牛奶，国外的卢森牧场、放牧原生、尼平河等品牌的无乳糖奶粉也非常值得信赖。
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