2024珐琅锅品牌推荐及介绍(附选购攻略+实用尺寸+入门及进阶款推荐)
随着人们生活水平的不断提高,对厨具的要求也逐渐提高。特别是对于经常做饭的人来说,一款好的厨具不仅能提升烹饪的兴趣,更是烹饪的得力助手。近年来,外观时尚的珐琅锅深得年轻人的喜爱,不但因为其华丽的外表,更具备意想不到的内涵,做出来的食物味道鲜美、营养不流失。那么目前市面上都有哪些珐琅锅品牌呢?哪个品牌珐琅铸铁锅比较好呢?如何选购珐琅锅呢?今天小编就为大家介绍几个国内外比较热门的珐琅锅品牌,选购一款心仪的珐琅锅,为你的厨房增添一点靓丽的色彩吧!
珐琅锅品牌
珐琅锅最出名的2个牌子就是Staub珐宝和Le Creuset酷彩,近两年起,出现了不少国产的珐琅铸铁锅品牌,多是仿照STAUB经典圆形炖锅的锅型和设计,价格便宜很多,而且做工也很精致,也很适合咱们中国大部分人的消费水平,网易严选就是一个不错的选择。
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珐琅铸铁锅是什么,比普通锅好哪里?珐琅锅优缺点分析和使用方法
Staub珐宝品牌介绍
Staub珐琅铸铁锅被誉为“法国国宝”,由欧洲最大的锅具生产公司——法国Staub公司生产。凭借其独特创新的设计和绚丽的色彩,Staub在欧洲市场上取得巨大成功。2008年,德国双立人将Staub收入门下,开启德国双立人的“现代厨房”计划:自由、现代、色彩及高品质。Staub的珐琅锅基本都是黑珐琅,锅盖的把手多为金属材质,可以放到烤箱里加热,在铸铁锅具领域中,Staub产品首创了蜂巢网状图案的锅底设计,具有不粘底的效果。
STAUB锅具采用世界上最好的铸铁材料,这种材料具有热胀冷缩幅度小、传热迅速、长效保温、坚固耐用等明显于其他金属材料的优势。而天然铸铁材料的一大特性,就是比一般金属材料要来的重,这也是优质铸铁锅具的标志之一。因此煎炒搅拌时,重心稍沉的铸铁锅具不会随着锅铲而移动,稳定性能也更强,更安全。
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价格:1388元
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Le Creuset品牌介绍
自1925年来,Le Creuset就成为了法国的知名厨具品牌,以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界,因而有“厨房中的LV”的美誉。Le Creuset至今已实现了将世界一流的铸造及珐琅机器技术,同工匠的娴熟手工艺进行完美地结合,由此带来全球顶级珐琅铸铁锅具的品质保证。Le Creuset始终保持铸铁锅领域的第一品牌,拥有全球珐琅铸铁锅市场高达75%以上的占有率。
Le Creuset珐琅锅以白珐琅为主,当然也有黑珐琅,煎锅和炒锅基本都是黑珐琅,煮锅大多为白珐琅。Le Creuset旗下的产品除了常见的圆锅外,还有长扁形,浅锅形,甚至心形都有,颜色主打彩色系,少女感十足。甚至还有品牌定制锅,如米老鼠限量锅,KITTY锅让颜控消费者疯狂收集,再加上接近90年的珐琅锅制造工艺,明明有颜值却还要靠实力打出属于自己的一片天下。
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Le Creuset酷彩 铸铁珐琅炖锅 20cm樱桃红(网易考拉)
价格:1388元
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网易严选品牌介绍
网易严选是网易旗下知名电商品牌,以性价比著称,相信大家都了解,这里小编就不多说了。网易的珐琅铸铁锅刚上架的时候,在外形上可以说是借鉴了最经典的staub珐琅铸铁锅的很多设计,外形也几乎一模一样。网易珐琅锅主打的也是白珐琅,虽说网易的珐琅层内部三层外部两层,不及上面几个品牌,其超低的价格让很多一直在观望珐琅锅却不想掏大钱买的群众心动,同样使用的是majolica珐琅图层(STAUB同款),做工在这价格上可以算是超高性价比了。
款式推荐:
价格:268元
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如何挑选珐琅锅
挑选珐琅铁锅其实是有技术含量的,主要是这么几个方面:气眼、杂质、珐琅层、锅体、密封程度等等。
1、气眼
铸铁在浇铸冷却过程中会产生大量气体,这会在锅子表面形成小气眼,仔细看就会发现成品上有黑色的小眼,这是正常的,气眼少的铸铁锅品质相对会好一些,这往往是大牌铸铁锅的一个优点了,杂牌铸铁锅的那些个气眼会多一些大一些。
2、杂质
如果是一个很小的黑色小点,就不是气眼了,可能是喷珐琅时空气中漂浮的杂质,这很难避免,只要不严重,不过分大,可以忍受。
3、珐琅层
珐琅层是否均匀、颜色是否好看,也是衡量铸铁锅的一个重要指标。如果锅盖上的商标字有时显得有些发黑,这可能珐琅层有点薄。
4、看锅盖
先看锅盖上面,要求颜色均匀美观,一般没问题。再看锅盖边沿,这里最容易有气眼,有时候多的惨不忍睹,也不能有磕碰破损。最后看里面,上面往往有容量之类的标示,如果标示字发黑,可能白珐琅太薄。
5、再看锅身
先看锅沿,不能有破损,再看锅体,杂质、气眼都不要出大问题,三看锅底,锅底比较厚实,但也非常容易磨损,日后使用时也不可直接放在炉灶上。最后看锅里,里面的白色珐琅必须均匀,不能有气眼,锅内出现问题,一般不要忽略,能换就换。
然后把锅盖和锅身放在一起,看密封度方法就是放上去压一下四周,看看翘不翘,如果翘就是不密封了。密封性很好的锅可以达到更高温度,不过我似乎还没遇到密封性出问题的。
6、锅自重
一般来说越重越好。
珐琅锅一般分为黑珐琅和白珐琅,二者的主要功能还是有一定区别的:
尺寸选择:大多数情况下,22cm适合2-3人,24cm适合2-4人,对于大部分中国家庭,这两个尺寸比较实用。
因为铸铁锅自身非常重,过大过重,不好操作,除非你家有七八口人,同时又非常想练出强健的麒麟臂那就没办法了。
形状选择:作为人生中第一口铸铁锅,建议使用圆形炖锅,圆形炖锅深、容积大、百搭实用,容易清洗。花形、心形等异形锅虽然美貌,但对食材形状不够友好,也不如圆形容易清洗,建议作为后期选择。
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