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2024德国牛奶品牌盘点及选购指南（种类+价格+保质期+购买网站/超市）

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2024德国牛奶品牌盘点及选购指南（种类+价格+保质期+购买网站/超市）

在柏林、慕尼黑、汉堡、科隆、法兰克福的消费市场中，牛奶作为一种营养丰富的饮品，备受人们的青睐。而德国牛奶以其高品质、严格的质量把控和丰富的种类，在全球范围内都拥有着众多的粉丝。但面对众多的德国牛奶品牌，你是否感到眼花缭乱，不知该如何选择？别担心！本文将为你带来一份全面的 2024 德国牛奶品牌盘点及选购指南。我们将深入探讨德国牛奶的不同种类，分析其价格差异、保质期长短，还会为你推荐可靠的购买网站和超市。无论你是追求有机品质的健康达人，还是注重性价比的精明消费者，都能在本文中找到适合自己的德国牛奶选购方案。

封面图来自于Bärenmarke，版权属于原作者

一：我最喜欢的5款德国牛奶

以下是 5 款较受欢迎的德国牛奶：

1）：Bärenmarke die haltbare Milch 3,8% Fett：

嘿，我可喜欢这种牛奶啦，味道很不错呢。这牛奶盒的设计也挺贴心，它的包装很实用，因为特殊的包装形状和大开口，牛奶轻轻松松就能倒出来。

德国 Bärenmarke die haltbare Milch 3,8% Fett 牛奶为啥受欢迎呢？因为这 3.8% 的脂肪含量能带来丰富的口感和浓浓的奶香，喝起来老醇厚了。

对那些喜欢浓郁口感牛奶的人来说，这脂肪含量刚刚好，既能带来满足感，又不会太油腻。

而且这牛奶营养丰富得很呢，有蛋白质、钙、维生素等好多营养成分，能给咱人体提供必要的营养支持，对维持身体健康很有帮助。

买过的人经常夸这种保质期长的牛奶味道好，这牛奶喝起来味道特别柔滑。

Bärenmarke 的所有产品用的都是来自阿尔卑斯山和阿尔卑斯山麓的牛奶，值得信赖！

2）：MUH H-Milch 1.5% Fett：

在德国的各种牛奶里，Muh UHT 低脂牛奶那可是相当棒的产品。为啥呢？因为它脂肪含量低不说，还照样有那股子典型的牛奶味儿。

这 1.5% 的脂肪含量呢，算是低脂的啦，既能有点脂肪带来的醇厚口感和奶香，又不会让人摄入太多脂肪，特别适合那些关心健康、不想吃太多脂肪但又想尝尝牛奶香味的人，就像那些注重身材管理的人还有老年人。

在控制脂肪含量的同时，人家靠着优质的奶源和生产工艺，把牛奶的天然香味和口感最大程度地保留下来了，喝起来口感纯正又细腻，一点也不会因为是低脂就寡淡得不行。

咱还挺喜欢这款牛奶的一个地方就是，它一包有 27 小包，每包 200 毫升。这就意味着打开的包装很快就能喝完。这样一来，食物浪费就减少了。

3）：Bärenmarke fettarme H-Milch, 1,5% Fett：

Bärenmarke 的低脂超高温巴氏灭菌牛奶用的是利乐包装，上面还有个挺实用的螺旋盖。

Bärenmarke 那可是德国挺有名的乳制品品牌，有一定的年头了，在市场上口碑也不错。

德国在食品生产这块儿标准可严了，监管体系也很到位。这牛奶从奶源的挑选，到奶牛的喂养管理，再到加工、包装这些环节，那都是严格把关，所以质量和安全都有保障，咱对它的品质那是相当信任。

这牛奶脂肪含量才 1.5%，是在德国生产的，还没经过基因工程。买的时候交货数量一共是 6 包，每包 1 升。味道好，很新鲜，还能放好几个月呢。

4）：Genussleben EDEKA BIO H-Milch 1,5% Fett

德国的 Genussleben EDEKA BIO H-Milch 1,5% Fett 牛奶那可是相当受欢迎呢，咱可以把它推荐给那些想找有机优质牛奶的人。

这牛奶上面标着 “BIO”，那就说明它是有机产品。有机牛奶一般来说呢，奶源都是来自那些按照有机农业标准饲养的奶牛。这些奶牛吃的饲料可不会有化学合成的农药、化肥等等。而且在养殖的时候，奶牛可能会遵循更自然、更健康的方式，就像有足够的活动空间，还能吃天然牧草。这样一来呢，有机牛奶在消费者心里那品质感和安全性可就高多了，特别受那些注重环保、健康还有可持续发展理念的人喜欢。

虽说这是低脂牛奶，但是在口感和风味上那表现也不错。这款德产牛奶生产工艺比较先进，在降低脂肪含量的同时，还能尽量保留牛奶的醇厚口感和天然奶香。喝起来呢，既不会太寡淡，又能给人带来挺愉悦的饮用体验。

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二：德国牛奶的分类和选购指南

德国牛奶主要有以下常见分类：

一）：根据饲养和喂养类型划分的牛奶类型

Biomilch（有机牛奶）：
得至少符合欧盟有机法规的标准。冬天的时候，奶牛得进牧场，在牛棚里也得有足够的活动空间，不能喂奶粉或者预防药物，每头奶牛的牛棚空间至少得有六平方米。除了有带星星绿叶的欧盟有机印章，在包装上还经常能看到德国六角形有机印章。像 Naturland 或者 Bioland 这些个别有机协会的标准通常比欧盟有机法规的标准更严格。
Heumilch（干草奶）：
奶牛主要吃鲜草、豆类、香草，到了冬天就吃干草。不能用青贮饲料和转基因饲料。欧盟对这个名称有法律保护呢，这种喂养方式能让牛奶的味道更好。
Weidemilch（牧场奶）：
意味着奶牛至少在牧场上呆够 120 天，每天 6 小时。德国对该术语无法律要求，标有 “PRO WEIDELAND” 标签的牧场牛奶动物需全年在牧场上自由活动。“阿尔卑斯牛奶” 名称也不受法律监管，可能来自马厩或只是来自阿尔卑斯山麓地区。
Alpenmilch（阿尔卑斯牛奶）：
表示牛奶来自山区或山麓，但更多是营销用词，没有具体规定和健康方面的约束，查看牛奶代码更有意义。
土产牛奶：
任何牛奶制造商都可使用此标签，无特定要求。

二）：根据脂肪含量划分的牛奶类型

1，根据脂肪含量呢，牛奶可以分成下面这几类：

全脂牛奶（Vollmilch）：这就是全脂牛奶，脂肪含量在 3.5 - 3.8% 左右，每 100 毫升有 67 千卡的热量。一般来说，奶牛产出来的牛奶本来含有 4% 的脂肪，经过奶牛场处理之后就变成全脂牛奶啦。牛奶纸箱上的标签会明明白白地显示出脂肪的百分比。
低脂牛奶（Fettarme Milch）：属于低脂牛奶，脂肪含量在 1.5% – 1.8%，每 100 毫升有 49 千卡的热量。
脱脂牛奶（Magermilch）：这是脱脂牛奶，脂肪含量不超过 0.1 - 0.5%，每 100 毫升有 35 千卡的热量。
天然高脂牛奶（Naturfett）：这种牛奶的脂肪含量在 3.8%-4.2%。

2，不同脂肪含量牛奶的健康考量：

以前啊，人们老是推荐低脂的产品，觉得它们更健康。不过现在呢，德国一些专家觉得这种观念已经过时喽。一般来讲，在均衡的饮食当中，脂肪不再被一概而论地认为是不健康的啦，反倒是糖，被大家觉得容易让人长胖。那到底啥样的牛奶才健康呢？

好多人觉得全脂牛奶比脱脂牛奶更健康，理由是脱脂的过程有时会损失营养成分。实际上呢，在德国，原料产品在巴氏灭菌的时候会用离心机脱离脂肪，然后在制作全脂牛奶的时候再把脂肪给加回去。不同的脂肪水平其实都是 “制造” 出来的。

不过得承认，脂肪含量高一点的牛奶更健康，因为脂肪里面也含有营养成分呢。而且啊，经过多次测试都表明，全脂牛奶的味道对大多数人来说更好。

低脂牛奶和脱脂牛奶对于那些按照医生建议得注意饮食、控制胆固醇水平的人来说更合适。

给个建议：

最好喝一点优质的有机全脂牛奶（每天最多 250 毫升，相当于不到 10 克脂肪），可别像有些人那样喝好几升低脂但又不太健康的版本。有时啊，拉肚子、有粘液啥的问题往往是因为喝太多牛奶导致的。

三）：根据生产工艺和保质期划分的牛奶类型

1，根据生产要求呢，牛奶可以分成下面这几类：

原料奶（Rohmilch）：
除过滤外完全未经处理，具有天然脂肪含量。在德国只能从农场直接购买，在零售店作为 “优质奶” 出售，由国家批准的公司生产，卫生要求高。但易腐烂，可能有病原体，孕妇、婴儿、小孩和免疫系统较弱的人应避免或煮沸后饮用，打开后两到三天内用完。
巴氏杀菌鲜奶，传统生产奶（Pasteurisierte Frischmilch）：
将牛奶加热至 72 至 75 摄氏度，持续 15 至 30 秒杀菌。含有使牛奶易变质的微生物，需存放在冰箱中，未开封保质期最多十天。
新鲜牛奶，保质期更长（ESL-Milch）：
通过加热至 85 至 127 摄氏度约 1 至 4 秒或微滤等方法延长保质期至三周，被称为 ESL 牛奶，在营养成分和口味上与传统生产的牛奶差别不大，需在冰箱中保存。标有 “längere Haltbar” 的就是 ESL 鲜奶。
超高温处理奶（H-Milch）：
加热至 135 至 150 摄氏度，持续 1 至 4 秒，几乎所有微生物死亡，未开封无需冷藏即可保存数月，但营养成分略有损失，味道与鲜奶不同，开封后需放冰箱并在三到四天内用完。在在德国超市有 H-Milch 或 UHT 或 haltbare Milch 标签。
无菌奶（Sterilmilch）：
先将牛奶装入密封销售包装，再加热至 110 至 130 摄氏度，持续 10 至 30 分钟杀菌，未开封且未冷藏保质期至少六个月，但很多营养物质会损失。
均质化奶（Homogenisierte Milch）：
防止奶油沉淀在牛奶表面，牛奶中的脂肪球分裂成细小液滴。市场上几乎所有牛奶都是均质的，部分有机生产商有未均质化的巴氏灭菌鲜奶，关于均质化信息非强制标注。未均质化的牛奶脂肪和水会分离，均质牛奶营养价值不如 “仅经过巴氏灭菌” 的牛奶，会损失一些维生素和叶酸。
无乳糖牛奶（Laktosefreie Milch）：
用乳糖酶处理牛奶，使乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，适合乳糖不耐受人群。味道更甜，在德国超市标记为 “无乳糖牛奶”。

2，不同牛奶类型的比较及建议：

哪种牛奶更好呢？
真正的新鲜牛奶可以通过 “传统生产 traditionell hergestellt” 这个标签来辨认，它的保质期最长能有十天，被大家认为是最健康的。
ESL 牛奶因为保质期的问题常常遭到质疑。“鲜牛奶 Frische Milch” 这个说法听起来好像挺健康，但实际上没啥特别的意义。ESL 牛奶可以通过 “更长的保质期 länger haltbar” 或者 “高度加热 hocherhitzt” 这样的标签来识别，它常常打着 “鲜牛奶” 的名号出现，可却不一定最健康。
长保质期的牛奶或者超高温灭菌牛奶也不是说就不健康，不过呢，鲜牛奶还是更健康一些。虽然建议尽可能喝 “传统生产” 的鲜牛奶，但是从可持续发展的角度来看，UHT 牛奶有个好处，就是在运输和销售的时候没有冷链的要求，而且买起来也更方便。
无乳糖牛奶的适用人群
在无乳糖牛奶里面呢，乳糖已通过添加乳糖酶给分解掉了。无乳糖牛奶价格比较贵，通常味道比较甜，但是热量既不高，维生素含量也不低。
建议：
要是谁觉得自己因为喝牛奶出现了腹胀、胃痛或者腹泻这些症状，那就应该去看看医生，让医生诊断一下这到底是不是真正的乳糖不耐症，或者是不是有其他更紧急的问题。
要是没有乳糖问题呢，就可以省下这笔额外的费用，因为无乳糖奶制品本身并不比普通奶制品更健康。

三：如何选购德国牛奶？

在德国选购牛奶，可以从以下几个方面着手：

一）：明确自身需求

1. 脂肪含量

全脂牛奶：脂肪含量大概在 3% - 3.5% 上下，喝起来口感醇厚，香味浓郁。比较适合那些对牛奶口感要求高，而且不用严格控制脂肪摄入的人，像儿童、青少年、体力劳动者这些，能给他们提供充足的能量。

低脂牛奶：脂肪含量一般是 1% - 1.5%，既能保留一点牛奶的风味，又减少了脂肪的摄入量。适合那些想控制脂肪摄入，但又不想完全放弃牛奶口感的人，比如注重健康、想保持身材的成年人。

脱脂牛奶：脂肪含量通常低于 0.5%，口感相对比较清淡。适合肥胖的人、患有心血管疾病或者高血脂等需要严格限制脂肪摄入的人群，还有消化功能比较弱的老年人。

2. 蛋白质需求

一般来讲，蛋白质含量越高，牛奶的营养价值就相对越高。可以看看牛奶包装上的营养成分表，选蛋白质含量高的产品。比如说，有些优质牛奶的蛋白质含量能达到每 100 毫升 3 克以上呢。

3. 特殊需求

要是对乳糖不耐受，那就可以选低乳糖或者无乳糖的牛奶；要是对某些成分过敏或者有特殊饮食限制，就得仔细看看产品标签上的成分说明了。

二）：关注牛奶品质

1. 有机认证

廉价牛奶：在折扣店买的廉价牛奶，价格一般是 60 到 70 美分。但是呢，买廉价牛奶可不一定是最好的选择。为啥呢？因为廉价牛奶背后的折扣体系会把牛奶价格压得尽可能低，这种价格压力就可能弄出 “涡轮奶牛” 的情况，这对奶牛的健康不好。

品牌牛奶：更贵的品牌牛奶也不一定就好。很多时候，同一个地区不同农场的产品会经过不同的装瓶商，然后装在不一样的盒子里。这么一来，品牌产品和廉价商品不是那么好区分。从整体上看，品牌产品可能有点价值，比如说它多出来的价格可能会投入到更可持续的企业管理里，像更环保的做法或者给员工发公平的工资。但可惜的是，消费者通常很难理解这种价值在哪里。

有机牛奶：相比之下，有机牛奶是个更好的选择。有机牛奶对动物福利和饲料这些方面要求更严格，这对环境更好，可持续农业其实最后对咱所有人的健康都好。

不过呢，就算是有机牛奶，也不代表一定就有最好的动物福利。所以我们建议大家购买有机食品而不是传统食品，别选便宜的有机牛奶，要选带有 Demeter、Bioland 或者 Naturland 这些有机协会标志的牛奶，因为这能保证动物健康，牛奶质量也更有保障。

带有 “BIO” 等有机标志的牛奶，这种牛奶品质和安全更有保障，但价格相对较高。

2. 其他认证
像德国的一些特定质量认证标志，比如 “DLG”（德国农业协会）认证等，拿到这种认证的牛奶，通常在生产过程和质量控制方面都达到了比较高的标准。

3. 奶源地
德国有一些地方因为有优质的牧场和良好的生态环境而出名，那里产的牛奶质量就比较高。比如说，在北纬 40 度到 50 度之间的区域，气候温和，降水也合适，牧草长得很茂盛，能给奶牛提供优质的饲料，这些地方的奶源一般更受大家欢迎。

4. 品牌与生产商
选知名品牌和有好口碑的生产商的产品，质量更有保证。可以了解一下生产商的历史、信誉、生产规模还有市场评价啥的。比如说，德国有些历史悠久、专门做奶制品生产的品牌，在质量把控和生产工艺上往往更有优势。

5. 生产日期和保质期
看看牛奶包装上的生产日期和保质期，尽量选生产日期近的、保质期剩余时间长的产品，这样能确保牛奶的新鲜度和品质。

三）：查看产品标签

1. 成分表
纯正的牛奶成分应该只有 “生牛乳”，要是含有其他添加剂、香料、防腐剂，可能就会影响牛奶的品质和口感，不建议选这样的。

2. 营养表
了解一下牛奶里脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、维生素等营养成分的含量，根据自己的需求来选。比如说，需要补充钙质的人，可以选钙含量高的牛奶。

3. 包装信息
检查一下包装是不是完整、没有破损，包装上的印刷是不是清晰、规范，有没有模糊或者涂改的痕迹。正规的产品包装通常都比较规范、精致，那些劣质或者假冒产品的包装可能就会有问题。

四：如何购买德国牛奶？

在实体店和网店都可以买到牛奶：

一）：在德国购买牛奶的渠道有很多，以下是一些常见的选择：

一、超市：

平价超市：像 Aldi、Lidl 和 Netto，东西价格实惠，能买到各种牌子的牛奶，还经常搞促销活动。
综合超市：Rewe 和 Edeka 这类综合型超市，商品种类丰富，质量也高，能提供更多品牌和种类的牛奶选择，像有机牛奶这种特殊品类也有。
大型超市：Real 和 Kaufland 规模大，商品特别全，除了牛奶，其他生活用品和食品也能一站式买齐。它们一般在城市郊区，适合大量采购。
有机超市：Alnatura 和 Denn's BioMarkt 专门卖有机和天然产品，有机牛奶啥的都有。
日用品超市：DM 和 Rossmann 这种，主要卖日用品、化妆品，不过也有牛奶卖，能满足日常购买需求。

二、牛奶专卖店：有些地方有专门的牛奶店，比如德国得累斯顿新城区的普丰德牛奶店（Pfunds Molkerei），历史挺长，装饰风格也独特，除了牛奶，还有奶酪、酸奶等其他奶制品。

三、在线平台：一些电商平台能买牛奶，方便快捷还能直接送到家。像网上超市 Amazon Fresh、REWE Online、Flink、Gorillas 和 Bringmeister 等平台，可以买到包括牛奶在内的各种产品。

四、通过送餐应用订购：虽然主要是订餐，但有些送餐应用可能和有牛奶卖的商家合作，像 Lieferando（Takeaway.com）、Uber Eats、Wolt、Foodpanda 等，不过不确定能不能直接订到牛奶。

五、农场直售：在德国南部等农业发达的地区，一些村镇有 24 小时牛奶站，消费者能直接从农场买到新鲜牛奶，还可能有酸奶、布丁、黄油等奶制品以及其他农产品。

二）：在中国买德国牛奶，常见的途径有这么几种：

一、大型电商平台：

天猫国际：很多德国牛奶品牌在天猫国际上有官方旗舰店或者官方授权店，能保证产品品质和来源。比如德亚（Weidendorf）牛奶在天猫国际就有旗舰店，可以直接搜索购买。买的时候要关注店铺信誉、评价，还有产品详情介绍，了解牛奶的产地、保质期、配料等信息。
京东国际：京东国际也有很多德国牛奶品牌可以选，而且配送服务和售后保障也不少。像欧德堡（Oldenburger）牛奶在京东国际上有销售，消费者可以看看商品参数、用户评价，好做购买决策。（别忘了淘宝有最高35%的返利优惠； 京东有最高20%的返利优惠）

二、进口超市：一些大型的进口超市，像麦德龙（Metro）、山姆会员店（Sam's Club）等，有专门的进口食品区域，会有德国牛奶。在这些超市买，可以直接看到实物，了解产品包装、规格等，但价格可能相对高一些。

三、母婴店：要是买德国的婴幼儿配方牛奶，一些专业的母婴店可能有卖。不过得注意选正规、有信誉的母婴店，确保产品质量和适合宝宝的年龄段。

四、代购渠道：通过个人代购或者专业的代购平台也能买到德国牛奶，但这种方式有一定风险，比如产品质量难保证、运输过程可能出问题、代购合法性不确定等。而且代购的价格可能因为各种因素波动大，买完后的售后保障也比较弱。所以选择代购的时候要谨慎，尽量选熟悉可靠的代购方，要求提供相关购买凭证和物流信息。

五：德国牛奶品牌及产品推荐

商品种类丰富，有众多德国牛奶品牌和产品可供选择：

1）：Schwarzwaldmilch

Schwarzwaldmilch（德国黑森林牛奶）在 1932 年就成立啦，那可是德国南部相当有名的乳制品品牌之一呢。

它的产品线挺丰富的，有牛奶、奶油、酸奶等等。它家那个标志性的 “黑森林之心” 系列产品特别受消费者欢迎。

并且，Schwarzwaldmilch 这个品牌靠着对中国食品市场的深入了解，再加上过硬的产品质量、独特的运作方式，还有高度覆盖的分销网络，在中国消费者心里树立起了好口碑，并且在中国的乳制品市场上也占据了一些的位置。

热销产品：

Schwarzwaldmilch Frische Bio Vollmilch黑森林牛奶有机新鲜全脂牛奶：

Schwarzwaldmilch（德国黑森林牛奶）那可是相当有名气，口碑也特别好。

这款牛奶有有机认证呢。它的奶源是来自按照有机农业标准养的奶牛。这些有机奶牛吃的饲料里没有化学合成的农药和化肥，在养殖的时候遵循更自然、更健康的方式，像有足够的活动空间可以撒欢，还能吃天然的牧草。这样一来，这牛奶在品质和安全方面就更靠谱了，正好符合消费者对健康、天然食品的追求。

这款牛奶脂肪含量是 3.8%，属于全脂牛奶。全脂牛奶喝起来口感醇厚，香味可浓了，还能给人提供充足的能量。

2）：Dennree

Dennree 可是德国一个响当当的品牌呢，主要就是搞有机食品这一块。Dennree 旗下有好多业务板块，其中就包括有机超市，像 Biomarkt、Denn's 等等。

它的产品那叫一个丰富多样，啥有机食品都有，水果、蔬菜、肉类、奶制品、谷物、零食等等，还有有机日用品呢，完全能满足消费者平常对有机产品的各种需求。

热销产品：

Denn's Biomarkt Demeter Dennree Frische Vollmilch 3,8% Fett

Dennree 可是德国的知名品牌呢，在有机食品这个领域那是相当有名气，市场覆盖也很广泛。所以啊，它旗下的产品通常更容易赢得消费者的信赖。

就拿 Demeter Dennree Frische Vollmilch 3,8% Fett 这款牛奶来说吧，它特别受欢迎。现在呢，消费者对食品的健康、安全和环保属性是越来越关注啦。有机食品因为生产过程天然又可持续，所以受到好多消费者的喜爱。这款有机全脂牛奶正好满足了消费者对有机产品的需求，所以在市场上的受欢迎程度可高了。

这款牛奶口感醇厚，香味浓郁，还能给人带来较好的饱腹感和满足感呢。对于那些喜欢浓郁口感牛奶的消费者来说，那可太有吸引力啦。