![2024日本清酒品牌介绍及热门款推荐(度数+喝法+购买网站/App)](https://d1o25ngei6rml3.cloudfront.net/3_1/20240717/1721204559288919.png)
2024日本清酒品牌介绍及热门款推荐(度数+喝法+购买网站/App)
日本清酒,这一源自古老东方的佳酿,以其细腻的口感、丰富的香气和独特的文化,在全球范围内赢得了无数酒友的喜爱。今年,日本清酒市场依旧精彩纷呈,品牌竞争激烈,新品不断涌现。如果您是一位清酒爱好者,或是正准备踏入这个迷人的清酒世界,那么这篇文章将是您不可错过的宝藏指南!我们将为您详细介绍日本清酒的 10 大品牌,推荐热门款式,并贴心地告知您它们的度数、喝法,无论是在国内还是日本,都能让您清楚了解购买渠道,包括实用的购买网站和 App。不仅如此,还会为您传授选购清酒的独家秘籍,让您在众多选择中慧眼识珠。最后,更有关于清酒功效的科学解读,让您喝得明白,喝得健康。让我们探索日本清酒的魅力世界:2024 年 10 大品牌及热门款全解析吧!
一:为什么我爱上了清酒?
有一回特别的经历,让我跟清酒结下了缘分。有一天在一个安安静静的日式庭院里,伴着好看的风景,我尝到了一款把我迷得不行的清酒,那种身心都特别舒坦的感觉,让我从那以后就对清酒怎么都忘不了似的。
我之前就被清酒那独特又迷人的味道给狠狠吸引住了。日本清酒口感啊,变化可多了,有的清酒喝到嘴里,清清爽爽、甜甜甘甘的,水果香飘得满嘴都是;有的呢,又特别醇厚浓郁,喝完了嘴里还留着长长的香味。每一款清酒都像是一个特别的味觉密码,我每次喝的时候都满是惊喜,觉着可有意思了,总想再尝尝别的。
我还挺喜欢清酒能跟各种各样的美食搭得好好的。就好比跟新鲜的生鱼片搭一块儿,清酒能把腥味去掉,还能让鲜味更突出,让我能感觉到更棒的味觉组合。
而且清酒能喝的场合可多了,不管是温馨的家里人聚一块,还是跟朋友们热热闹闹地聚餐,清酒都能弄出个让人高兴的氛围,让我能感觉到亲情和社交带来的快乐和暖和。
还有就是,我也被清酒的酿造工艺给吸引了。从挑精米开始,到复杂的发酵过程,每个环节都饱含着匠人的心思和力气,这种对品质的追求和专心,让我对清酒不光是喜欢,还特别尊敬。
二:日本清酒概况
日本清酒的历史差不多有两千年啦。日本清酒确实是借鉴了咱中国黄酒的酿造办法,然后在此基础上弄出了有自己特点的酿造工艺,慢慢就变成了日本具有代表性的酒了,还被看成是日本的国酒呢。
中国的史书里有记载,古时日本只有“浊酒”。后来有人往浊酒里加石炭,让它沉淀,然后取那清澈的酒液来喝,这才有了“清酒”的叫法。公元 7 世纪中叶往后,中国用“曲种”酿酒的技术让百济人传到了日本,这就让日本的酿酒业有了进步和发展。到了公元 14 世纪,日本的酿酒技术越来越成熟,人们用传统办法生产出来的清酒,尤其是奈良地区产的清酒最为出名。
现如今,日本清酒靠着现代的酿造技术和设备不停地提高品质。虽说它在日本酒类市场的销售份额只占 15%,但在国际市场上还是有一定地位的,比如说中国已经成为日本清酒的重要出口市场之一了。
一千多年以来,清酒在日本社会那是相当普遍。在大型宴会、结婚典礼这种重要的场合,还有日常生活里的酒吧里以及老百姓的饭桌上,都能瞧见清酒。
三:十大清酒品牌推荐列表
以下是一些我最喜欢的知名清酒品牌:
久保田
獭祭(Dassai)
八海山
斋弥酒造「雪之茅舍」
白泷酒造「上善如水」
梵(Born)
油长酒造「风之森」
清水清三郎商店「作」
菊正宗
月桂冠
这些品牌的清酒在口感、香气和品质方面都不太一样,下面我会给您仔细说道说道,您可以依照自己的口味喜好和实际需求来做选择。
另外,买清酒的时候建议您挑正规渠道,这样才能保证酒的品质好、喝着也安全。
四:国内哪里购买清酒?
在咱国内,能从下面这些地方买到清酒:
在一二线城市的大型购物中心:比如说北京的 SKP 啦,上海的恒隆广场啊,这些地方一般会有进口商品超市,里头可能就有各种各样品牌和种类的清酒。
机场的免税店也能买着:一些大机场的免税店里会卖清酒,品牌和种类还挺丰富的。
线上的电商平台:像天猫国际、京东国际等等,有好多品牌在卖清酒,方便比对比对、挑挑选选。像京东、淘宝这种有名的电商平台,也有好多商家入驻,不过得注意选那种信誉好、评价高的商家。它们为大家提供了各种各样的折扣和优惠券呢。别忘了,通过 Extrabux 还能够获得购物返利的优惠哟!如京东高达20%的返利优惠哟!
进口食品超市:比如说 Ole'、BHG 这类的,它们通常会进各种外国的食品和酒水,正宗的日本清酒也包括在内。像麦德龙、山姆会员店这种进口商品超市,也会有比较多的进口清酒可挑。就好比在上海的麦德龙超市,就能找到好多种日本有名品牌的清酒;在深圳的山姆会员店,也能发现不少大家喜欢的清酒款式。
大型连锁超市:像沃尔玛、家乐福这类的,通常会有一定种类的日本清酒能让您选,品质相对来说还是有保障的。
还有专业的酒类专卖店:这类店专门卖各种各样的酒水,日本清酒也在里头。店里的店员往往都有专业的酒类知识,还能给您提供选购的建议。
部分日本清酒的品牌有自己的官方网站:您能直接在上面买,可以保证产品是真的。
上面说的这些就是买日本清酒的一些正规渠道。在线上买的时候,得留意商家的资质和用户的评价;线下买的时候,要看看产品的包装、标签还有相关的认证,这样才能保证买到正品的日本清酒。
五:日本哪里购买清酒?
以下是一些能买日本清酒的网站:
日本酒物语网站(http://www.sakeno.com/):这网站上聚了好多日本的清酒爱好者,在这儿您能瞧见全国的清酒排名、各县的清酒排名,还有每种清酒的评论,以及各地居酒屋的推荐啥的。在这儿能知道好多关于日本清酒的事儿,像不同清酒的特点、制作工艺、适合啥场合喝等等。而且网站还提供各地酒店的信息,方便您买清酒。有的酒店还有专业的中文讲解,部分商品还能试饮呢。
Premium Sake(https://premium-sake.jp/):这是个卖优质清酒的全球电商网站,从吟酿到陈酿的一系列清酒产品都有,能满足不同人的口味和要求。网站上的清酒都是经验丰富的侍酒师亲手挑的,来自日本专门的酿造厂,能保证酒质纯正。这个网站还会分享清酒鉴赏的知识,还提供清酒套具、温酒机器这类相关设备。不过呢,这网站目前配送范围有限。
Sake Shop(https://www.sakeshop.jp/):这是专门卖各种清酒的网站,品种可多了,涵盖了来自不同地区和酒造的产品。
Sake Plaza(https://www.sakeplaza.jp/):提供大量的清酒让您选,而且还会有一些促销活动和优惠。
Sake Time(https://www.sake-time.com/):不光卖清酒,还有好多关于清酒的资讯和品酒指南。
买的时候,可以多瞅瞅不同网站的评价和价格,挑最适合您的那款清酒。
在日本,还能通过下面这几种办法买清酒:
电商平台:像乐天市场、亚马逊日本这类电商网站能买清酒。您在网上下单,然后能选送货上门或者到指定地点自提。
机场免税店:您离开日本的时候,能在机场的免税店买清酒。
酒类专卖店:日本好多专门卖各类酒的店铺,这些店里通常清酒品种丰富,供您随便挑。您在当地商业街或者购物中心附近找找这类店铺。比如说,像“酒のツカサ”这种连锁店,在日本各地都有分店,店里有来自不同产地和酒造的清酒。
超市:像伊藤洋华堂、永旺这种大型超市,一般都有卖清酒的区域,常见的品牌和款式都有。
百货公司的酒专柜:像大丸、高岛屋这类百货公司通常会设酒品专柜,里面清酒品质高,品牌也多样。
酒厂直购:要是您有机会去清酒产地旅游,能直接去当地酒厂买。这样不仅能买到新鲜的清酒,说不定还能参观酒厂,了解清酒酿造过程。比如在新泻县,您能去“久保田酒造”的酒厂买他们的特色清酒。
便利店:像 7-11、罗森这类便利店也卖一些常见的清酒品牌,买着方便快捷。
酒类批发市场:一些大城市有专门的酒类批发市场,比如东京的大田市场,这儿清酒种类多,价格也相对实惠,不过一般得批量买。
六:10个日本清酒品牌及热销爆款推荐
要是您是个清酒迷,或者正打算迈进这个迷人的清酒圈子,那咱给您仔细讲讲日本清酒的 10 大品牌,给您推荐热门的款式吧。
1):久保田
⭐推荐理由:
在日本,清酒的牌子那可多了去了,久保田算是挺有名气的一个。它开创了日本酒“淡丽辣味”的新路子,因为味道清爽,可受不少日本酒迷的喜爱了。
久保田这个牌子一直坚持用新泻本地质量特好的五百万石酒米,还有从朝日神社里涌出来的“宝水”来酿酒,酿出来的酒那香气可足了,酒的质地也很细腻。
久保田旗下有好多款产品,其中“百寿、千寿、万寿”这几个系列在咱们国内的日料店里点的人挺多。比如说,万寿属于比较高级的那种,1.8 升装的得卖 800 多块钱;百寿算是初级的产品,卖 200 多块钱;千寿的性价比不错,大概 320 块钱左右。
✔️特色单品:
下面说说久保田的部分产品:
久保田万寿:
这可是在日本本土卖得最好的清酒牌子,来自新泻县,用的是越光大米做原料。它的味道可复杂了,把鲜味、甜味和酸味平衡得特别好,口感干净,又丝滑又顺溜,还散发着让人开心的花香,有草莓和坚果的那种味儿。整体看着透亮,味道也顺滑,是那种清爽好看的纯米大吟酿酒。
久保田千寿:
闻起来有像青竹一样清爽的香味,它的吟酿更收敛一些,味道比万寿更透亮,更清爽更光滑,没有那种让人讨厌的酒精味儿,能痛痛快快地喝,被大家看成是“淡丽辣味”的代表。
久保田纯米大吟酿:
有着能让人心情变好的那种甜甜的、华丽的吟酿香,不是那种过分的甜。从中间到喝完后的余味,整体平衡得特别好,标签上写着“把香味、甜味、清爽都融合在一起的现代纯米大吟酿”。
哪里买?
日本能在下面这几个常见的地方买到久保田清酒:
大型超市:像永旺(AEON)、伊藤洋华堂(Ito Yokado)这种大型综合超市,一般都会有不少酒类产品,久保田清酒也在里头。
机场免税店:有些机场的免税店里会卖久保田清酒,而且有时候还能碰上一些优惠活动呢。
总之,在东京的话,可以去银座周边的大型超市瞅瞅,或者去新宿的酒类专卖店找找;要是在大阪,心斋桥那一带的超市和专门店说不定也有货。要是有机会去新泻县,当地有些酒窖或者久保田的酿酒厂会直接卖。
2):獭祭(Dassai)
⭐推荐理由:
獭祭那可是日本相当有名的清酒牌子,因为精细的工艺还有优质的原料,受到了大家的广泛关注。
獭祭(Dassai)在国内国外都挺有名气的。这个牌子注重创新和发展,不停地琢磨清酒的新花样,不光在日本当地特别受欢迎,在国际市场上也得了不少称赞。
它对原料那是精挑细选的。主要用的是优质的山田锦大米,而且在酿造的时候,把大米研磨得特别精细,就是为了让酒的品质和口感更好。
再有,酿造的工艺那叫一个精湛。严格把控温度、湿度这些环境条件,用的是传统和现代相结合的酿造技术,保证每一瓶酒的品质都稳稳当当的。
要说口感,獭祭的酒香气特别优雅,果香、花香浓得很。喝到嘴里清清爽爽的,味道纯净,喝完了嘴里还留着长长的余味。
獭祭的产品种类可多啦,有獭祭 23、獭祭 39、獭祭 45 这些不同精米步合的产品。精米步合的数字越小,就表示大米研磨得越细,酒的品质和价格也就相对越高。
✔️特色单品:
獭祭 23:
这可是獭祭的招牌货,精米步合达到了 23%呢。它呀果香和花香浓得很,口感又细又滑,喝完了余味老长了。獭祭 23 可是好多清酒爱好者追着买的。
就比如说吧,在一些高档的日料店里,獭祭 23 经常被拿来配新鲜的刺身,像三文鱼、金枪鱼这些,它那细腻的口感跟鲜美的鱼肉搭在一起,那叫一个绝配!
獭祭 39:
精米步合是 39%,跟獭祭 23 比,价格更实惠点儿,同时也把獭祭的风格留住了,果香和米香平衡得挺好。
就像家里聚会的时候,选獭祭 39 当佐餐酒,既能尝到它的好味道,又不会花太多钱。
獭祭 45:
这是獭祭的入门款,精米步合 45%。口感清清爽爽的,适合头一回尝试獭祭的人。
朋友聚一块,喝獭祭 45 轻轻松松没压力,还能感受感受它独特的风味。
獭祭清酒的官方网站是:https://www.asahishuzo.ne.jp/
3):八海山
⭐推荐理由:
八海山是新泻县挺有名的清酒牌子,是八海酿造株式会社生产出来的。这个会社在 1922 年就成立啦,就在日本新泻县灵山八海山的山脚下,品牌的名字也是从这座山来的。
八海山用的是日本的越光大米,这地方是越光大米的主要产地之一,大米的质量可好啦,很出名。
八海山清酒的酿造用水是纯净的白雪融化以后形成的伏流水,属于超软水级别。
传统的酿造工艺再加上那些热爱当地传统酿酒业的藏人(也就是酿酒师傅),把新泻的优质酿造米完美地变成了餐桌上另一个重要的角色——“日本清酒”。
在日本媒体搞的关于日本酒的人气调查里,八海山清酒排第二,可受欢迎啦。而且这个品牌不光生产清酒,还产烧酒、啤酒、威士忌等好多酒类呢。
✔️特色单品:
以下推荐几款八海山的清酒:
八海山纯米大吟酿:
这酒精米步合度低,喝起来口感细腻又顺滑,果香和米香掺和在一起,余味可长了。
八海山生贮藏酒:
没经过加热处理,所以留住了更多新鲜的口感和香气,清清爽爽的,特别宜人。
八海山雪室储藏三年纯米吟酿:
在雪室里存了三年,口感特别醇厚,风味很独特,有着浓浓的米香和果香。
八海山本酿造:
价格比较亲民,口感也平衡,适合平常喝。
4):雪之茅舍
⭐推荐理由:
雪之茅舍是斋弥酒造店的日本酒牌子。
斋弥酒造店是在 1902 年,由初代斋弥太郎在能望见鸟海山的由利本庄创立的。
这家酒造店弄出了能展现大雪过后本地冬日美景的日本酒品牌“雪之茅舍”。他们传统的酿造手艺一直传到了现在,酿出了好多获了大奖、能代表秋田县的好酒。
创业刚开始那会的两层西洋风格设计的店铺,如今都成了日本“国有登录的有形文化财产”啦。
在斋弥酒造店里,有 30 多年的秘传酵母,多达 11 种呢。经过长时间的积累沉淀,这才酿出了酒体稳稳当当、香味自然而然的雪之茅舍清酒。
✔️特色单品:
雪之茅舍纯米吟酿:
用了 80%的秋田酒小町和 20%的山田锦当酿酒原料,精米步合度是 55%。用他们自家的酵母在长时间的低温环境里酿造的,压榨完了没过滤,也没再加水,没经过“火入”这道工序,最大程度地留住了原本的味道。酒精度 16°,这酒的酒质亮晶晶的,喝着清淡又爽口,口感还很醇厚。
雪之茅舍秘传山废纯米吟酿:
这款酒能让您尝出山废造那种特有的又浓又醇的酒味,还有新鲜的味道。能在冷酒、常温、热酒这些不同温度下喝,能体验到不一样的滋味。它用的是山田锦和秋田酒小町当酒米,日本酒度是+1,酸度 1.8,酒精含量在 16 到 17 度。
雪之茅舍山废纯米酒:
口感浓醇,不会特别辣口,喝完以后嘴里的余味很通透。
5):白泷酒造“上善如水”系列清酒
⭐推荐理由:
白泷酒造是一家在日本新泻县的酒造厂,早在公元 1855 年就创立了,那历史可老长啦。
这个酒造厂的代表性产品里有个“上善如水”系列的清酒。
它家的“上善如水”纯米大吟酿,凭着那种藏得挺深、华丽又典雅的香气,带着一点点酸味,口感还特别柔软,再加上有那么一点点自然的甜味,可招人喜欢了。
从 1990 年上市开始,好多日本老百姓喜欢这个品牌系列,尤其是女性顾客。
“上善如水”是白泷酒造主打的中高端产品系列。
✔️特色单品:
以下给您推荐几款上善如水的清酒哈:
上善如水纯米吟酿:
有着特别清新的米香,还有淡淡的果香,口感清爽得很,跟各种料理搭配都合适。
上善如水纯米大吟酿:
这酒的香气那叫一个丰富典雅,口感特别细腻柔和,甜味和酸味平衡得那是相当好。
上善如水特别纯米:
米味儿可浓啦,口感醇厚,酒劲相对来说比较足。
上善如水起泡清酒:
气泡特别细腻,能带来独特的口感体验,让喝酒更有趣味性啦。
6):梵(Born)
⭐推荐理由:
梵(Born)这个日本清酒牌子创立于 1860 年。它可被称作日本国宝,在日本清酒里地位可高啦!
这牌子在好多国际重要场合都露过脸:1928 年日本天皇登基的仪式上,头一回选了不是京畿地区产的地方清酒当大典用酒,那就是“梵”;
1996 年克林顿访日时候的晚宴、2002 年韩日世界杯的欢迎晚宴、2007 年日本政府给首相还有驻外大使馆用的官方酒,也有“梵”。
另外,日本前首相鸠山由纪夫头一回出访美国的时候,送给奥巴马总统的酒,正是“梵”的顶级款“梦正梦”。
它家的清酒都是纯米发酵的。用温水长时间把大米烫到一定程度再拿去酿造,这么弄出来的清酒颜色特别透亮,香气十足,喝到嘴里味道醇厚还不腻,喝完嘴里还留着米酒的清爽。
用的是兵库县特 A 区产的山田锦(有的还用五百万石)当酒米,水只用藏在地下 184 米的伏流水,特别纯净清润。
“梵 超吟”这纯米大吟酿,精米步合度能达到 20%呢,在零下 10 摄氏度那种低温环境里熟成了 5 年。它花香浓得很,口感又香又滑溜。
有一部分产品是纯手工酿的,产量少得很,在日本零售市场上通常都是得预约的限定品。
✔️特色单品:
以下给您介绍几款适合咱普通人喝的梵(Born)清酒哈:
梵 纯米吟酿:
这酒价格相对比较实惠,口感挺平衡的,有淡淡的果香和米香,喝着顺口,咽下去后嘴里还留着清爽的味儿。要是头一回尝试梵这个牌子,或者手头预算不多的朋友,选它就挺不错。
就好比说,平常在家吃饭的时候,配上点简单的家常菜,像炒青菜、番茄炒蛋啥的,能让吃饭更开心。
梵 特别纯米酒:
这款酒米香味儿可浓了,口感软软和和的,容易下肚。性价比算比较高的,适合普通消费者平常喝。
朋友聚一块的时候,来点烧烤或者小吃,再配上梵 特别纯米酒,能让聚会更高兴。
反正每个人口味不一样,可以根据自己的喜好还有钱包的情况,挑一款适合自己的梵清酒。
7):风之森(风の森)
⭐推荐理由:
风之森是日本油长酒造弄出来的清酒牌子。
油长酒造可有 300 年的历史啦,它名字里的“油”字啊,是因为人家在 1719 年开始酿酒之前,是干食用油这行的。1998 年的时候,为了对付当时清酒市场不太景气的情况,这个酒造就开始酿风之森系列的生酒,想把销量弄上去。
风之森清酒那香气可浓可香啦,口感又透又纯,通常还带着点微微的气泡感,味道甜甜的、鲜鲜的,像那种甜甜的哈密瓜的香气似的。
用了一些特别的酿造技术,像纳米洗米、冰结榨、笊篱采。纳米洗米能在不把米弄坏的情况下,把杂质清理得特别好;冰结榨呢,是在没氧气的环境里让酒和粕自己分开,装瓶的时候再冲点氮气进去,尽量少跟氧气接触,这样就能保证生酒在出厂前有稳稳当当的高品质;笊篱采是一种特别的上槽办法。
用的是奈良当地的米,像秋津穗、露叶风这些。秋津穗虽说就是个吃的米,不过通过特别的曲,也能很好地自己融化用来酿酒。
✔️特色单品:
下面推荐几款风之森清酒:
风之森 纯米吟酿:
这酒价格比较实惠,口感很平衡,有淡淡的果香味和米香味,喝到嘴里很顺溜,喝完嘴里留着清爽的余味。
风之森 Alpha Type 3 纯米大吟酿:
这款酒曾经被叫做“通往世界的桥梁”,在风之森系列里是少有的火入酒,做了一次杀菌处理,味道和香气相对稳定,甜酸的味道挺深沉的。它用的是当地“金刚葛城山”的超硬水来酿的,矿物质含量高,这是让它有独特清冽风格的重要原因。
风之森 Alpha Type 4 纯米大吟酿:
用的是“冰结榨”的办法取酒。每年冬天最冷的时候,把酒灌到能控制温度的密封大桶里,把温度降下来,再把桶里的氧气抽走,等沉淀完了,把上层澄清的酒液直接装瓶。这种办法出酒率比袋吊高,而且取酒的时候隔绝了氧气,品质更好。酒液有点微气泡的风格,口感很活泼,有很浓的蜜瓜、梨子这些水果的香气。
风之森 秋津穗 507 纯米大吟酿:
有香瓜、香蕉和黄桃这些香气,清爽又干脆,酒的身体饱满厚实,喝完嘴里像有绵密的糖浆一样。
8):清水清三郎商店「作」
⭐推荐理由:
“作”,日文名叫做ざく,是清水清三郎商店株式会社生产出来的清酒牌子。这个牌子的清酒有好多款式,像纯米酒、纯米吟酿、纯米大吟酿之类的都有。
日本清酒的特点是啥呢?颜色大多是淡黄或者无色的,清清澈澈、亮亮堂堂,闻起来香得很,味道很纯正,喝着又绵又柔,还特别爽口,里面含有好多种氨基酸、维生素,那可是营养丰富的饮料酒。
而且价格也不贵,性价比超高,下次去日本吃饭不知道喝哪款酒的话,不妨买一瓶试试看吧!
✔️特色单品:
清水清三郎商店旗下挺有名的品牌是“作”,这个品牌有好些优质的清酒,下面给您推荐几款:
作穗乃智纯米酒:
用的是协会 17 号酵母(也叫金泽酵母),那性价比超高,是特别棒的配餐酒,在各种各样的清酒大赛里经常得奖。
作雅乃智中取纯米大吟酿:
把压榨出来的头和尾的酒液都不要了,就只选中间那段。口感特别精细、优雅,又纯净还有深度。
作神之穗纯米吟酿清酒:
有吟酿香,口感也很柔和。比如说作神之穗纯米吟酿清酒 750ml,在京东上卖 388 元。
另外,清水清三郎商店还有个历史更久的品牌叫“铃鹿川”。这个品牌的清酒可稀罕了,一般就留给当地人自己享用,在餐厅还有百货公司几乎找不着。
就像铃鹿川初榨限量纯米大吟酿,那香气就像青苹果和洋梨似的,又华丽又清新,再加上初榨酒特有的那种微微的气泡感,让人感觉更轻快。
9):菊正宗
⭐推荐理由:
菊正宗是日本一家老早就有的清酒酿酒企业,它的全称是【菊正宗酒造株式会社】。这企业在 1659 年就开始干啦,到现在都 350 多年的历史了,总部就在日本兵库县神户市东滩区御影本町。
菊正宗这个牌子的特点就是酿的烈味酒出名,它家的清酒呢,酒香味很浓,口感挺清爽,酒劲还特别强。
一直都选“山田锦”来当酿酒的原料,这种米的心白比普通米大,蛋白质少,质地软,曲菌容易进到米心里头,而且米粒表面那层“米糠层”比较薄,吸收性和消化性都不错,还有就是抛光的时候不容易碎。
用的是叫“宫水”的水来酿酒,这水那叫一个清澈纯净,口感也好,铁的含量特别少,但是钙、镁、磷这些矿物质可丰富啦,能让酵母菌等微生物健康有力发酵,这样就能酿出那种清爽可口的烈味“辛口”酒了。
菊正宗清酒在日本清酒里头那是有一定地位和名声的。要说销量这块儿,菊正宗清酒的销量还是算较大的,在日本国内还有国际市场上都有一些消费的人群,也占了一定的市场份额。
✔️特色单品:
以下推荐几款菊正宗的清酒:
菊正宗纯米樽酒:
用纯米酿的,能留住更多米的味道,喝着口感醇厚,香气也浓得很。
菊正宗上选清酒:
这可是一款挺经典的酒,是用米、米曲还有食用酒精酿的,酒精度 15%。这酒口感挺好,容易让人接受,而且性价比蛮高的。
菊正宗纯米大吟酿(黑标):
精米步合度不高,酒的品质纯净又细腻,有那种优雅的花果香,适合慢慢咂摸滋味。
10):月桂冠
⭐推荐理由:
月桂冠也是日本相当有名的清酒牌子,早在 1637 年就创立啦,历史老长了。
月桂冠清酒主要用的是高品质的大米和特别纯净的水当原料。
这酒的口感很平衡,不光有清爽的感觉,还有醇厚的滋味。在味道方面把握得特别好,既不会太冲太浓烈,也不会太淡太寡味,让人很容易接受。
✔️特色单品:
月桂冠大吟酿:
这酒精米步合度可低了,口感那叫一个细腻柔和,香气特别优雅,还带着花果的香味儿呢。
月桂冠纯米酒:
米香味儿可浓了,味道醇厚得很,能把大米原来的味道充分展现出来。
月桂冠辛口特别纯米酒:
酒劲挺足,口感清爽干脆,跟各种菜搭配都合适。
月桂冠凤麟纯米大吟酿:
精心酿造出来的,品质那是相当高,口感纯净又顺滑,香气迷人得很。
亲们可以按照自己的口味和喜好来挑。
七:如何选购日本清酒?
挑选日本清酒可以从以下几个方面入手:
1. 类型:
2. 精米步合度:
这说的是把米粒外层磨掉的程度,比例越低,通常酒的质量就越好。就像纯米大吟酿,精米步合度得低于 50%。
3. 产地:
不同地方的水、米还有酿造的风格都不一样。像新泻、兵库这些地方都是有名的清酒出产地。
4. 香气和口感:
挑日本清酒的时候,再闻闻“香气”。是那种果香,像苹果、香蕉的味儿?还是花香,像茉莉、玫瑰?或者是浓浓的米香?
还有“口感”。是醇厚的、清爽的,还是绵软柔和的?
5. 酒标信息:
6. 品牌和口碑:
选那种有名的牌子或者口碑好的产品,通常质量更靠得住。
7. 饮用场景:
是要搭配美食,像海鲜、烤肉这些,还是就自己单纯喝?根据这些来选合适的清酒。
8. 价格:
根据自己兜里的钱来挑,不过一般价格高的清酒在品质和口感上可能会更出彩。
日本清酒的价钱因为品牌、种类、精米步合度还有年份这些个因素,差别可大了去了。
按照新浪财经发的文章来说,2023 年日本清酒出口的平均价格是 1407 日元一升(差不多合人民币 67 元一升)。
可咱中国内地呢,平均价格到了 2151 日元一升(大概合人民币 103 元一升),在全球那些主要的出口地里面,这个价钱就比中国香港的 2588 日元一升低点儿。
在咱们国内的市场上,有些常见的日本名牌清酒价格大概是这样(价格可能因为买的渠道和时间啥的不太一样):
獭祭 39 纯米大吟酿:720 毫升的通常得 260-300 多元,就像在苏宁易购嗨各酒类海外旗舰店,720 毫升带盒子的卖 329 元;1.8 升的大概价格在 599 元。
獭祭 45 纯米大吟酿:1.8 升带盒子的价格差不多 499 元。
獭祭 23 纯米大吟酿:价格就比较高了,到手价得 1699 元。
反正,挑日本清酒得综合考虑好多因素,多尝尝不同的种类,才能找到最合自己心意的那一款。
八:清酒喝法
日本清酒的喝法有以下几种:
另外,日本人还喜欢在清酒里加点小食品,像梅子、盐渍樱花这类的,能让味道更好。
清酒可以搭配的食物种类丰富多样,以下是一些常见的搭配:
海鲜类:
肉类:
蔬菜类:
小吃类:
汤类:
清酒能搭配的东西不少,关键得看清酒的类型、口味,再加上您自己的喜好来搭配,这样才能让口感和味道协调统一。
九:清酒功效
日本清酒有一定的用处,主要是这么几个方面:
促进血液循环:适量喝点能让血管扩张,让血液流通更顺溜,多少能让身子暖和起来。
缓解压力:能让人放松些,身心没那么紧绷,精神压力能小点。
增进食欲:跟好吃的搭着喝,它那特别的味道能刺激舌头,对提高食欲有帮助。
帮助消化:它里面有的成分或许能促进肠胃动起来,有助于消化。
但是得留神哈,这些好处都是得适量喝才行。要是喝过量了,那可就坏事了,比如说会损害肝脏、影响神经啥的。
打个比方,大冬天冷得很,适量喝点清酒,身子能很快热乎起来,感觉可舒服了。可要是管不住嘴,喝太多,第二天可能就会头疼、恶心,把正常生活和工作给搅和了。
十:常见问题解答
1:日本清酒的保质期是多久?
解答:未开封的清酒,一般保质期为 1 至 2 年。但开瓶后应尽快饮用,否则容易变质影响口感。
2:清酒一定要搭配日本料理吗?
解答:不一定。清酒的搭配比较多样,可以与很多不同国家和地区的美食搭配,如中式的炒菜、西餐的牛排等,但与日本料理搭配确实能更好地展现其特色。
3:孕妇能喝日本清酒吗?
解答:孕妇应避免饮酒,包括日本清酒,因为酒精可能对胎儿的发育造成不良影响。
4:喝清酒会上头吗?
解答:清酒也含有酒精,过量饮用同样可能导致上头、醉酒等情况。其酒精度数一般在 15% - 20%之间,具体是否上头因人而异。
5:清酒可以用来做菜吗?
解答:可以。清酒可以为菜肴增添独特的风味,常用于日式料理中的炖煮和腌制。
6:如何判断清酒的品质好坏?
解答:可以从香气、口感、色泽、余味等方面判断。品质好的清酒香气纯正、口感平衡、色泽清亮、余味悠长。
2024日本热门购物地点推荐 - 附中国游客在日本最喜欢买的商品 |
![](https://d11ir4eijp84g9.cloudfront.net/web_template_images/20240819/66c3f75a05e4920240819185434774665132.png)
购物轻松拿返现,买入永远“最低位”!您永远有渠道比您朋友们买得便宜!
注册Extrabux后,在国内外7,000+个商家上购物,最高白拿30%的返利!(我的迎新奖励如何变成可用?)
国外海淘:各大品牌美国/英国等国外官网、美国/英国等国外各大百货官网、The Wall Street Journal, eBay, LUISAVIAROMA, 24S, Michael Kors, Coach Outlet, Dell Technologies, Total Wine & More, 美国丝芙兰官网, Lookfantastic, Macy's梅西百货, iHerb, SSENSE, 雅诗兰黛, 耐克等
国内:Nike香港, Adidas香港, LUISAVIAROMA中国, FARFETCH中国, 阿里巴巴, Apple 中国, 周生生, Hotels.com香港, 京东, 淘宝, iHerb中文官网, Shopee蝦皮, Bodyguard Apotheke等