1，面包机
简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。
面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。
许多人有了面包机之后，就会在晚上放入食材设定预约时间，然后早上起来就能吃到新鲜出炉的面包，既方便又健康，还能按需按口味来烘焙。
面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合烘焙爱好者。面包机还可以用来和面和基础发酵，用来蒸馒头，做手擀面，包饺子等等。
2，如何选择面包机？
2.1，选择面包机的大小和容量
首先需要根据厨房的大小来选择面包机的大小。比如如果你厨房空间较大，空余的位置足够，那么可以选择一台高度为40厘米，宽度为30厘米或更大的面包机。但对于紧凑型厨房来说，更适合购买高30厘米，宽24-26厘米的面包机。因为有时候还需要把面包机收起来放进橱柜里。
其次，根据家庭人口和使用频率选择面包机的容量，面包机主流容量有500g、800g、1000g、1500g四个容量。500g适合1-2人使用；800g适合3口之家使用；家庭成员多或有食量较大的成员可以选择1000g以上的机型。
有时候还要考虑重量，比如是否经常移动，如果是这样，可以选择重量不到5公斤的，而有些重量超过6公斤。
2.2，考虑价格
一款基本的面包机的价格低至50英镑，而拥有更多的高级功能的面包机的价格则超过200英镑。 在价格不超过60英镑的提前下，也能找到一些优质的面包机，但是想要更加时尚更加全面的面包机，那要花费将近100英镑。不过这也比去面包店买面包划算，如果是自己做面包，那么一条面包约60便士，而面包店的面包则为1英镑，并且里面还添加了防腐剂。
不过，价格较高往往意味着更多的功能，而不一定与性能相关，性能通常是在品牌中体现。 不同的品牌性能不同。
如果计划制作的是白色或全麦面包，则价格低于80英镑的面包机应该很合适。 最可靠的面包机品牌，以及烘焙最好的面包的品牌，通常要花费100英镑以上。
2.3，面包机风味
根据面包的口感分类，可以分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包。
软质面包：组织松软而富弹性，体积膨大，口感柔软；
硬质面包：组织紧密、有弹性、经久耐嚼；
脆皮面包：表皮脆而易于折断、内里较柔软、小麦香味浓厚；
松制面包：口感特别酥软、层次分明、入口即化、奶香味浓郁；
2.4，面包机功能
一般面包机增加了所谓的功能就会相应地增加价格，所以你应该要懂得哪些功能是值得花钱的。
（1）面包机烘烤设置
一般的面包机可以制作白面包，棕色面包和全麦面包。有些高级的面包机还有法式面包，无麸质或杂粮面包，和风面包，甜面包以及馒头，花卷等。
大多数面包机都会提供一些选项，用于改变面包的大小，使用面粉的类型以及面包皮的厚度和色泽。尽管有时这些功能仅适用于烘烤白面包，所以要知道是否要制作其他类型的面包。
许多面包机还具有延迟时间设置，可以提前准备材料入锅；还有一些面包机具有保温功能，烘烤完成后可以保温。
“自动投料”的功能，能在适当的时机自动混合原材料。定时预约功能对于上班族学生单还有重度懒癌患者都有不错的疗效，只要准备好东西，定好时间，第二天随时随地都能吃到最新鲜的面包，不会有隔夜的问题，也不用担心面包会塌下去变硬。
（2）捏合桨
所有面包机都有一个不粘锅，带有一个捏合桨。对于很多面包机来说，捏合桨在烹饪时可以留在面包中。将面包取下时，面包底部会留有一个小孔。
但某些面包机，桨叶比其他面包机更频繁地粘在面包上，从而留下了很大的孔，比较难看。
关于和面，主要就是搅拌棍和电机。搅拌棍分为单搅拌棍和双搅拌棍两种。单搅拌棍结构简单易于清洗，不过缺点也显而易见，那就是搅拌力度不太够，和面时容易残留有死角。而双搅拌棒效率就更高，不留死角，缺点就是双叶片的清理比较麻烦。
电机会决定面包机的使用寿命。和面功能很考验电机性能，如果经常使用（比如一周两次或以上），建议买个贵点的。
（3）可视窗和控制面板
如果你很在意面包烘烤，你可以选择带有可视窗的面包机。
另外，有些面包机在烘烤完成的时候回会发出提示声，更好的功能在于在中途需要添加材料时发出提示声。
控制面板因型号而异，易于阅读的清晰易读的控件。易用性和清洁性比较重要。
（4）面包机配件
大多数面包机配备配件，例如量杯和勺子。有配件的面包机可以更加准确地准备面包。
（5）面包烘烤时间和快速烘烤
不同的面包机烘烤速度不一样，一般需要3至5小时，如果你需要赶时间，可以选择带有“快速”功能的面包机。
（6）制作面团，蛋糕，面食或果酱
不仅可以在面包机中制作面包。大多数都带有额外的设置，可以将意大利和普通面团揉成糊状，准备好进行碾压，成型和烹饪，将水果和其他原料制成果酱，然后使用“仅烘焙”设置将预先混合的原料烘焙成蛋糕 。
2.5，面包机外观
面包机使用的材质，以及外观，常见材质的有塑料外壳、金属外壳。
塑料外壳：有些面包机使用食品级的塑料做面包机的外壳。优点是颜色明快，质量轻，使面包机整体更加轻巧；缺点是坚固性一般，怕磕碰，同时，面包机制作的过程中，会产生出大量的热量，塑料外壳耐热性一般，既不利于热量散发，时间久了，还会因为高温引起变形。
金属外壳：有些面包机使用不锈钢作为面包机的外壳，优点是坚固性比较好、不怕磕碰、不会被碰裂、金属质感比较好；缺点是颜色单一。
建议大家在选择面包机外壳材质的时候，可以选择使用塑料作为机盖和机底，而采用金属机身的面包机，既有时尚的外观，也结实耐用。
3，英国面包机品牌推荐
Zojirushi
Panasonic
Russell Hobbs
Morphy Richards
Hamilton Beach
Lakeland
Andrew James
Kenwood
Sage
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4，英国面包机型号推荐
4.1，Zojirushi Virtuoso Plus Bread Maker
这款面包机是目前市面上综合性能最高的家用面包机。他烤出来的面包，无论是色泽，口感，外形都是令人满意的，甚至每一锅面包都能拍出精美的图片来。
Zojirushi在国内外都很有名，主打精品电器，所以在许多华人眼中，代表着品质。这款面包机外观方正，以不锈钢原色和黑色为主，所以看起来憨厚老实，并不高端时尚，但是就如前面所说，它的优点在于功能丰富，性能强劲，容量较大。
智能化设计，能预设面团、面包、蛋糕等13种全自动模式，能制作美味可口的面包、欧式面包、杂粮面包、不含盐面包、不含糖面包、素食面包、蛋糕、面团和果酱等。
可以选择3种外壳颜色。 当到了添加蔓越莓或核桃的最佳时间时，机器会发出哔哔声提醒。 明亮的LCD显示屏易于掌控，与其他面包机上的显示屏不同，它可以告诉你面包将在何时完成，而不是剩多少时间。所以你不必费脑子去算时间。
大功率马达配合双揉面刀，彻底揉和，保证面团起筋，只需2小时即可快速做出可口面包。带有13小时延迟功能。附送量杯、量勺、食谱以及不粘托盘。
4.2，Hamilton Beach Artisan Dough & Bread Maker
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这是一款超高性价比的面包机，虽然Hamilton Beach面包机的价格不贵，但是在功能和性能上都能使人满意。如果你的预算有限，又不想太牺牲做面包的美好心情，那这一款精打细算的面包机尤其适合你。
这款面包机是畅销Hamilton Beach面包机的升级版，一次足有两磅容量，完全能够满足一个大家庭的需求。
它共有14种功能设置，做面包、和面、果酱、蛋糕，无麸质面包等。这款面包机还可以用来揉面发面，是制作馒头包子的必备神器，可在晚上投入原料，延时定时启动在早上做出健康可口的面包或发酵成型的面团。还有保温功能。
除开常规配置，它还有一些不寻常的配置。 有一个专门用于法式面包的设置，一个用于工面团的设置，可以将用酸面团发酵剂制成的面团缓慢冷却，然后再将其成型为小块。
还具有一些省时功能，如果没有提前计划，可以使用“快速”设置，2小时就能完成整条面包的准备和烘焙工作。
清洁面包机也非常容易，并且可以把内锅和桨拆下来放进洗碗机。总的来说，就这些好处而言很容易看出为什么Artisan Dough＆Bread Maker是最值得推荐的面包机之一了。
4.3，Russell Hobbs Compact Black Bread Maker 23620
来自于英国著名家电品牌领豪（Russell Hobbs）的这款面包机在今年特别受欢迎，销量持续上升，羡煞旁人。
之所以如此受欢迎是因为它在智能上，功能上以及款式和便于使用上都表现出色。
这款面包机价格适中，不算太贵，但是非常高效，仅在短短55分钟之内，就可以让你品尝到新鲜出炉的美味面包。程序功能也很多，除了常用的白面包和棕面包，还有甜面包，果酱面包，无麸质以及素食面包等等。面包的厚度也是可以有三种选择。同样可以放进洗碗机清洗。面包机带有观察窗，因此可以在烘烤时检查面包。
4.4，Morphy Richards Homebake Bread Maker
作为来自英国的著名小家电品牌，Morphy Richards摩飞的身上总是带着一股英伦的儒雅气质，这款面包机也不例外，乳白色的机身搭配黑色的操作面板区域看上去非常的优雅，圆润的边角处理也无需担心会误伤到家中的孩子。这是Morphy Richards最新款面包机，外观可人，节省空间。
智能微控制系统保证了整个烘烤过程的全自动话，内置双电机系统，面团搓揉更充分，烘烤出来的面包更加的松软；全自动撒果料功能，保证果料均匀；自动复位功能有效防止热能扩散，烘烤节省时间，高效节能；360度烘烤，上色均匀、最后出来的面包观感更好。
这款面包机的功能相对简单，只需按下几个易于使用的按钮，即可制作出华丽的硬皮面包，并且它具有一些结皮设置，可以选择面包的颜色，还可以制作完美的无麸质面包，以及用于百吉饼，羊角包，十字包等的面团。
4.5，Panasonic Croustina hard crust bread maker SD-ZP2000KXC
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松下面包机简单易用，并且每次烘烤的效果都很稳定，是一款不容易走味的面包机。
虽然他看起来有一点笨重，但是黑色的外观显得时尚大方，与任何现代化的厨房搭配都很优雅。
因为较大，所以使用过程中有一点点噪音，特别是在最初的揉捏阶段，并且没有可视窗。不过当取出面包的时候，揉浆很顺利地抽出来，面包的形状也不会被破坏。
这款松下的面包机还是比较昂贵，但是相对于去面包店买面包的成本来说，如果你经常做面包，还是可以节省很多。
面包效果比较稳定。普通白面包会拥有金黄的表皮，闻起来很香，还有法式面包，味道浓郁。也有快速设置，不过快速设置的面包不如普通的面包安逸，不过也可以满足需求。
它可以慢揉，发酵，烘烤，这也使得整个工作比较耗费时间，一般需要5小时，大多数其他面包机需要3小时。
4.6，KBS Pro Bread Machine
这款面包机看起来传统又时尚，外观新颖，价格合理，功能多样，包括17种预设功能，包括：快速面包制作、全麦面包、无麸质、果酱、蛋糕等功能，配备自动坚果喷洒功能，可以在面包制作过程中，自动将坚果均匀的喷洒在面包上表面，使得制作的面包更健康、更美味。
它有三种容量可选：1磅、1.5磅、和2磅，适合大、中、小的家庭。面包机的观察窗口和LCD屏幕便于操作，还自带食谱，配有15个小时以内的延时功能，1个小时以内的保温功能。
所以，这款面包机的综合指数较高，性能稳定，适合多种家庭！
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