- 澳大利亚葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，作为新兴的移民国家，与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，加上澳大利亚稳定的气候条件，其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。实际上，澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力,别具特色。由于澳大利亚的葡萄酒侧重强调地区特色，因此其产品各具特色。200多年来，葡萄栽植技术在澳大利亚取得了蓬勃发展，年生产10亿升，向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒。
一：澳洲红酒种类/分级
澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。这个新世界国家种植着西拉（Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及其它约130种葡萄。澳大利亚的酿酒师不仅发明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驱。
而澳洲红酒分级可以从以下三方面来看：
（一）澳大利亚葡萄酒产区等级
从20世纪60年代开始，澳大利亚葡萄酒就开始采用产地标示（Geographical Indication，GI），虽然澳洲GI制度为官方制定，但并没有区分等级，其约束性及认定的严谨性都不及法国AOC制度。唯一的限制就是，规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注该产区的名字。
澳大利亚葡萄酒产区分为三级
即地区（Zone）、区域（Region）和次区域（Sub-region），南澳州在此基础上引入了优质地区（Super
Zone）概念，目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。阿德莱德区域包括巴罗萨（Barossa）区域和福雷里卢（Fleurieu）区域。
严格说起来，澳洲GI制度并无直接法律权利保障，而是透过产地的注册及商标相关法规来限制以产地标示做为商标，以达间接保护产地标示的目的。
澳式AOC制度
澳洲葡萄酒大致上分为以下三个等级：
1、普级酒（Generic Wine）
Generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒，就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有Red/White（红/白葡萄酒）或者Sweet/Dry（甜型/干型）等简单标示，而不标示葡萄品种、产地和年份。
2、高级品种酒（Varietal Wine）
Varietal是指“单一品种葡萄酒”，以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，以出口为主。根据澳洲的葡萄酒法，凡使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种于酒标之上。
3、高级混酿酒（Varietal Blend Wine）
混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。如果使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。例如便签上显示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。
澳大利亚葡萄酒产区排名
澳大利亚可分为两个气候区。西澳州（Western Australia）、南澳州（Southern Australia）、维多利亚州（Victoria）和塔斯马尼亚州（Tasmania）这些地区受海洋影响较大，昼夜温差较小，热量积累有利于提高葡萄的成熟度。而昆士兰州（Queensland）与新南威尔士州（New South Wales）由于受热带气候影响，温度较高，湿度较大，全年降雨较均衡。此前，新南威尔士州一直是澳大利亚最重要的葡萄酒产区，直到19世纪晚期，才逐渐被维多利亚州所取替。澳洲葡萄酒四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳。
如今，南澳生产着全澳洲近一半的葡萄酒，而新南威尔士州约占三分之一， 维多利亚州则占到15%左右。澳大利亚最重要的10个产区分别为：南澳州的巴罗萨谷（Barossa Valley）、库纳瓦拉（Coonawarra）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、河地（Riverland）；维多利亚州的路斯格兰（Rutherglen）、雅拉谷（Yarra Valley）；新南威尔士州的猎人谷（Hunter Valley）、滨海沿岸（Riverina）；西澳洲的玛格丽特河（Margaret River）以及塔斯马尼亚州的泰玛谷（Tamar Valley）地区。每个产区的排名及特色如下：
1、南澳州，巴罗萨谷（Barossa Valley）
南澳州的巴罗萨谷传承了源远流长而又独具特色的西里西亚文化，堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。巴罗萨谷至今仍保留着一些世界上最古老的葡萄树，再加上当地的美食美酒文化，吸引着无数的艺术家、艺人、平民及高明的葡萄种植家和天才酿酒师。巴罗萨谷是南澳最受欢迎的葡萄酒旅游胜地，以其获奖颇丰的西拉（Shiraz）葡萄酒闻名于世。
巴罗萨谷的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒、加强型葡萄酒及口感饱满的白葡萄酒。此地的酒庄有超过150家，其中较为知名的酒庄包括奔富酒庄（Penfolds Winery）、皮德利蒙酒庄（Peter Lehmann）、泽佩尔兹菲尔德葡萄园（Seppeltsfield）、禾富酒庄（Wolf Blass）和御兰堡（Yalumba）。
2、南澳州，库纳瓦拉（Coonawarra）
库纳瓦拉（Coonawarra）位于南澳州的石灰岩海岸（Limestone Coast），以出产优质的红葡萄酒闻名于世，澳大利亚最好的赤霞珠葡萄酒就产于此地。
库纳瓦拉的terra rossa红土是澳州最著名的土壤，出自这种土壤的赤霞珠葡萄酒享负盛誉。
3、新南威尔士州，猎人谷（Hunter Valley）
猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区。
经橡木桶熟成的赛美蓉（Semillon）是该地区最经典的葡萄酒，其酸度较高且余韵悠长。
赛美蓉葡萄的采收期较早，用其酿制的葡萄酒酒精含量相对较低，年轻时活泼清新，且带有一丝柠檬味。熟成一段时间后，该酒会发展出经典的金黄色，散发出烤面包和蜂蜜的复杂香气。赛美蓉所展现的陈年潜力，使它成为澳洲白葡萄酒的代表之一。猎人谷现有130家酒厂，其中也有一些传承多年的家族酿酒商。
4、西澳州，玛格利特河（Margaret River）
玛格利特河位于西澳的西南角，是世界上地理位置最偏僻也最纯净的葡萄酒产区之一。
该地区起初以盛产浓郁强劲而不失优雅的赤霞珠而闻名，现今，白葡萄酒在这里也建立起出色的声誉，尤其是霞多丽、赛美蓉和长相思的混合风格。
这里约有155家酒庄，其中著名的菲历士（Vasse Felix）酒庄创建于1967年，是玛格利特河产区第一座商用葡萄园和酿酒厂，也是澳大利亚著名的葡萄酒旅游胜地。
5、南澳州，迈拉仑维尔（McLaren Vale）
迈拉仑维尔是南澳洲最古老的葡萄酒产区之一。也是澳大利亚最绿色环保的葡萄酒产区。
西拉、赤霞珠、歌海娜、赛美蓉和霞多丽在当地不同的地方均表现出色。目前产区内约有超过110家酒庄，包括来自阿德莱德的教授汤姆•尼尔森（Tom Nelson）在1973年创立的礼拜山酒庄，约翰雷内尔（John Reynell）在1838年创立的雷内拉酒庄（Chateau Reynella）。
6、南澳州，河地（Riverland）
河地产区位于南澳的中东部，所产葡萄占南澳总量的一半，占全国总量的1/4，是澳大利亚葡萄酒产量最大的产区。
河地产区出产的葡萄酒以“物美价廉”而著称，这里的葡萄酒浓烈醇厚，果味突出，极易入口。该产区的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒较为成熟圆润；西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）则柔软和顺，易于入口，带有浓厚的浆果风味。
产区大部分的葡萄酒都用于出口，其中一部分是将葡萄原料运到巴罗萨谷（Barossa Valley）和猎人谷（Hunter Valley）等地的酒庄，用来酿造知名品牌的葡萄酒。所以，如果某瓶来自澳大利亚的酒标上只标注了“南澳（South Australia）”字样，那么该款酒所用的酿酒葡萄很可能就来自河地产区。
7、新南威尔士州，滨海沿岸（Riverina）
滨海沿岸是澳大利亚新南威尔士州最大的葡萄酒产区，也是全澳大利亚第二大的葡萄酒产区，仅次于南澳州的河地（Riverland）产区。
这里大量出产地区餐酒，不过也出产品质极高的赛美蓉贵腐酒。其中，德保利酒厂出产的贵腐酒，已经成为澳大利亚最著名的甜品酒款。
8、维多利亚州（Victoria），路斯格兰（Rutherglen）
在维多利亚州，路斯格兰是一个传统的葡萄种植地区。
目前该地区主要出产口感爽脆的白葡萄酒、复杂浓郁的红葡萄酒和世界闻名带有独特产区特点的加强葡萄酒。
路斯格兰是澳大利亚无可争议的加强酒之都，这里出产的麝香（Muscat）、密斯卡岱（Muscadelle）、托卡伊（Tokay）和托佩克（Topaque）葡萄酒享誉世界。
路斯格兰的麝香和托卡伊葡萄酒按等级分为四大类：“路斯格兰酒”、“经典酒”、“顶级酒”和“稀有酒”。每个等级对于酒龄都有着严格的规定：路斯格兰酒要求陈酿2-5年；经典酒（Classic）要求陈酿5-12年；顶级酒（Grand）要求陈酿12-20年；稀有酒（Rare）要求陈酿超过20年。
9、塔斯马尼亚州，泰玛谷（Tamar Valley）
塔斯马尼亚（Tasmania）是地球上最凉爽的葡萄酒产区之一。
塔斯马尼亚本身是区域级GI（Geographical Indication，地理标志），但之前岛内没有任何一个产区能够获得业界的认可。塔斯马尼亚开始为葡萄酒界人士所熟知，是因为它具有多样性的风土条件，随着产区的葡萄酒产量与质量的不断提高，塔斯马尼亚已获得越来越多的关注。
泰玛谷葡萄酒之路是世界十大葡萄酒之路之一。泰玛谷也是塔斯马尼亚州的核心产酒地，那里出产非常优秀的霞多丽、雷司令、长相思、黑皮诺、赤霞珠和梅洛葡萄酒。
10、维多利亚州，雅拉谷（Yarra Valley）
雅拉谷是澳大利亚维多利亚州菲利普港（Port Phillip）区域的产区之一，位于首府城市墨尔本的正北侧，是维多利亚州的第一个产酒区，其产酒历史可以追溯至170年前。现今，雅拉谷已成为澳大利亚公认的最凉爽的产区之一，盛产起泡酒、霞多丽、黑皮诺、西拉及赤霞珠葡萄酒。
产区目前有超过80家酒庄，以出产顶级霞多丽及黑皮诺葡萄酒而闻名，其它的主要葡萄品种还有赤霞珠和西拉。其中产区内的Giant Steps 酒庄，以生物动力法种植葡萄而闻名世界。
（二）澳大利亚葡萄酒酒款分级
澳大利亚是典型的新世界葡萄酒国家，在分级系统上并没有法律规定。
但有着半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(AWBC)分级制度，该协会主导着全国葡萄酒的评级，即兰顿澳大利亚葡萄酒分级制度(Langtons Classification of Australian Wine)，由于澳大利亚的酒庄产业分散、产区葡萄品种众多，同一家酒庄可能在几个产区都有葡萄园，同一个品牌可能出品不同品种的数款葡萄酒，所以兰顿分级制的评定对象不是以酒庄或品牌为单位，而是以单一葡萄园酒款为单位。将葡萄酒大致分为四等对消费者推荐，而且该项推荐被政府允许在葡萄酒酒标上标注。
AWBC把澳洲葡萄酒按照市场表现和个性分为四类
1、品牌之冠(BrandChampions)
品牌之冠是澳大利亚本土及国际市场上的主流产品，流通性强且易于购买；具有品牌知名度高且销售量大的特点，定位为所有消费者都能承受得起价格的葡萄酒。
面向消费者，这些葡萄酒的风格和口味具有一致性；因此这类酒款通常产自澳大利亚东南地区，建立起了易于辨别的品牌表达、风格和标志。也就是说，“品牌之冠”就是指那些品牌知名度非常高，销售量非常大的葡萄酒。
2、新锐之星(Generation Next)
对于为了享受社交气氛，而非仅仅体验葡萄酒的人群来说，“新锐之星”葡萄酒可以满足他们的这一要求。而对于葡萄酒生产商来说，这将意味着不断创新、尝试新配方、种植新品种和优化营销(包装和宣传)，追求卓越。
以“新”抢占市场是一种战略，而“新锐之星”葡萄酒的酿酒商们仍在开拓全新品种、加大广告宣传方面下功夫以吸引和保持顾客。葡萄酒分销商和营销人员需要理解目标受众，挖掘吸引他们的新方式，充分了解新媒体、新体验
3、区域之粹(RegionalHeroes)
该类酒款是指那些品种与产地有着绝佳组合的酒，例如巴罗莎的西拉子，库拉瓦拉的赤霞珠，克莱尔谷的雷司令，玛格瑞特的赤霞珠等等；同时这些酒又必须是能代表产区特色的，与当地风土、人文很好的结合。
区域之粹是澳大利亚走向成功的重要力量，在澳大利亚葡萄酒的声誉和品质上有着不可磨灭的功绩。
4、澳洲之巅(LandmarkAustralia)
是指那些能够代表澳大利亚葡萄酒最高品质，能够在世界上产生伟大影响力的品牌或酒款。我们可以简单的理解成区域之粹的最高级别。总而言之，澳洲之巅集产地、品种、酿造、口感、理念、文化之大成。能够获得世界著名酒评家一致认可，具有伟大的陈年能力，丰富，具有层次，优雅迷人。同时也是市场上争相受宠的产品，它们是澳洲葡萄酒精神的支柱。
（三）专业酒评家的澳洲葡萄酒年鉴选购评级
澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴有詹姆士·韩礼德(James Halliday)的《澳大利亚葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)，老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为澳洲葡萄酒爱好者们人手一本的权威性酒评。
在詹姆士·韩礼德40余年的红酒生涯中，他对澳大利亚葡萄酒在全球的发展和推广起到了不可磨灭的作用。他撰写了60多本有关葡萄酒的书，著作获奖无数，多次被译为外文出版，包括法语、德语、日语和丹麦语等。从1986年起，他开始出版每年一次的澳大利亚葡萄酒综述，这些综述于2000年正式以James Halliday Annual Wine Companion为名以澳大利亚葡萄酒年鉴形式出版，俗称澳洲葡萄酒“红酒圣经”，成为世界各大酒商的购买指南。
“红五星酒庄”是评选中的最高等级，全澳洲只有5.1%的酒庄才能有幸获此殊荣！能够被评选为“红五星酒庄”的一定是非常卓越的酒庄，其酿制出的葡萄酒都各具特色，堪称世界葡萄酒界的经典之作。
酒的品质以五杯酒的评分系统进行评级：
94-100 分——顶尖葡萄酒(Outstanding wines)；
90-93 分——强力推荐(Highly recommended)；
87-89分——推荐饮用(Recommended)；
84-86分——易于饮用(Acceptable)。
其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒。同时，一个酒庄中，拥有两款以上五杯酒标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。
二：澳洲红酒品牌推荐
1，奔富酒庄(Penfolds Winery)
奔富酒庄(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷(Barossa Valley)产区，它是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳大利亚，这是一个无人不知的品牌。
奔富酒庄不断开发各类供普通消费者享用的餐酒系列，在整个红葡萄酒市场上随处可见Penfolds的身影。其中包括Bin 707 Cabernet Sauvignon，Bin 389 Cabernet Shiraz，Bin 28 Kalimna Shiraz，Bin 128 Coonawarra Shiraz，Bin 2 Shiraz-Mataro和Koonunga Hill Shiraz Cabernet。除了常见的品种之外，奔富酒庄也开发了“一次性”的限量顶级葡萄酒，而以BIN作为标志让酿酒师鉴定稀有的高品质葡萄酒，从而把其他的混合品种的葡萄酒分开出来，并且允许这些葡萄酒作为顶级酒来收藏。在市面上,这些品牌的酒成为葡萄酒收藏家的宠儿，例如Bin 60A, Bin 90A 和Kalimna Block 42。
推荐Penfolds Koonunga Hill Shiraz
这款酒是澳洲名庄奔富酒庄旗下寇兰山系列的红葡萄酒，采用设拉子和赤霞珠混酿而成，酒款的第一个年份为1976年。这款酒品质不俗，风味浓郁，结构紧致，单宁具有颗粒感，葡萄品种本身的果味中伴有些许香草和烟熏等橡木风味，十分美味。
2，禾富酒庄（Wolf Blass）
禾富酒庄（Wolf Blass）于1966年由酿酒师禾富（Wolf Blass）成立于澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley）。在澳大利亚，禾富先生被称之为葡萄酒业的“金童”，除了是禾富酒庄的创始人和经营者，还头顶着“世界知名酿酒师”的称号。
禾富酒庄( Wolf Blass )是澳洲的传奇品牌，旗下葡萄酒是以颜色区分, 包括著名的白金牌系列、尊贵的黑牌系列和融合地域风格的灰牌系列的的西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）及精致的雷司令（Riesling）、爽口的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。
禾富酒庄酒款种类众多，且各具特色。金牌雷司令极具青春活力，淡黄中充盈着亮绿，清新的热带水果口感赋与它活泼、充沛的内涵。南澳洲霞多丽，橡木的味道与霞多丽葡萄的充分混合带给此酒悠长而干爽的回味，丰富的果味充满口腔，令所搭配的食物更加美味。黄牌赤霞珠色泽深重，具有显著的李子与浆果的浓郁果香， 口感温和而绵软，橡木桶内的陈酿更突出了薄荷与甘草的气味，结构完美而均衡。总统特选南澳洲西拉是一款典型的澳大利亚西拉风格的代表，深受消费者喜爱，扑鼻而来的是混合的水果、巧克力和成熟李子的气息，品质精良而复杂，富含李子、巧克力和泥土般的混合口感，橡木的清香回味更增添了此酒的魅力。
推荐Wolf Blass Grey Label Shiraz
这款酒属于澳大利亚名庄禾富备受赞誉的灰牌系列酒款，由100%的西拉酿造而成。此酒散发着成熟浆果、胡椒和黑巧克力的香气，风味浓郁，口感柔顺，余味悠长。
3，杰卡斯(Jacob’s Creek )
杰卡斯(Jacob’s Creek )是澳大利亚葡萄酒领导品牌之一，以酿造高品质及丰富品种的当代澳洲风味葡萄酒著称。杰卡斯是澳大利亚销量领先的葡萄酒品牌，自1976年以来，杰卡斯一直是澳洲葡萄酒行销国内外市场的主力军。每秒卖出16杯，澳洲销量领先的葡萄酒品牌。杰卡斯已销往多个国家及地区，是足迹遍布很广的葡萄酒品牌之一。杰卡斯以其新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质字誉世界。
杰卡斯产品系列：经典系列一单一 品种( Single varietals)、双品种混酿( Blends )、三品种混酿(3 Vines)、珍藏( Reserves Range) ; 传承系列一斯坦因园雷司令 ( Steingarten Riesling )、里夫斯角霞多丽( Reeves Point Chardonnay)、圣雨果赤霞珠( St Hugo Cabernet Sauvignon).百年山西拉( Centenary Hill Shiraz) ; 旗舰系列一约翰 ( Johann)、西拉-卡本内混酿( Shiraz Cabernet )。
杰卡斯走的是大众化的商业路线，葡萄酒适合大多数人的口味，尤其是初学者，杰卡斯经典系列和臻选系列都是不错的选择。
4，彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）
彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）位于澳大利亚南澳州著名的巴罗萨谷（Barossa Valley），澳大利亚最受尊重且最具革新精神的酒商之一，能够酿制出让全球葡萄酒爱好者都为之兴奋的酒品，2003年，彼德利蒙酒庄成为了赫斯精选（Hess Collection）的成员之一。
如今，酒庄还拥有自己的葡萄园，生产石井（Stonewell）、大师（ Mentor）、布诺萨西拉（Barossa Shiraz）和布诺萨赤霞珠（Barossa Cabernet Sauvignon）等多个酒款。最出色的无疑是石井红葡萄酒。酒庄每年都会从收购的葡萄中挑选最好的西拉葡萄用于酿造石井红葡萄酒，其中一些甚至是种植于1885年的老藤葡萄。加上酒农丰富的经验，从而保证了此款红葡萄酒的品质。在酿制该款葡萄酒时，酒庄会将西拉葡萄连皮发酵2周，然后经过压榨和澄清，最后在90%的法国橡木桶和10%的美国橡木桶中熟成18个月。
推荐Peter Lehmann Stonewell Shiraz
这是一款来自澳大利亚南澳州产区的红葡萄酒。这款酒散发着黑李子和巧克力的芳香，带有一丝薄荷的味道，果香浓郁，单宁含量丰富，酒体结构紧凑。
5，御兰堡酒庄（Yalumba）
御兰堡酒庄（Yalumba）地处澳大利亚最佳产区——布诺萨山谷（Barossa Valley）,是澳大利亚最古老的家族酒庄。
御兰堡(Yalumba)是全球最具影响力的薇沃霓(Viognier)品种专家之一。1980年首次栽种的Viognier也促使酒庄在管理和酿造这一富于魅力的品种方面不断获取进步。2005年，Yalumba在伊顿河谷又栽种了新的Viognier品种，并将其混入目前的葡萄酒，尽管比例较低，但这一拓展是酒庄在Viognier这一品种的又一里程碑。
御兰堡酒庄出品的葡萄酒中，最著名的当属八号乐章（Octavius），此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。该酒选用了巴罗萨谷地区最好的老藤西拉酿制而成，风格华丽，口感均衡，深受收藏家们的青睐。最后还值得一提的是，御兰堡酒庄一直坚持自己制作橡木桶，这也让它成为全球为数不多的自己制作橡木桶的酒庄，同时也是澳大利亚唯一的一个。
酒庄旗下的两款红葡萄酒The Reserve和The Signature则保留着赤霞珠和西拉混酿的澳大利亚典型风格。自有的制桶工坊自20世纪初开始运作，使得酒庄能完全掌控这些佳酿，并陈化所用的橡木桶品质。
推荐Yalumba The Signature Cabernet Shiraz
这是一款来自澳大利亚巴罗萨谷产区的红葡萄酒，由当地知名百年酒庄御兰堡酿制而成。此酒自1962年问世以来，就以其酒体醇厚，口感饱满，风味集中，果味浓郁，美国橡木味柔和的特点成澳洲膜拜酒的标杆。该酒款有着黑醋栗、黑李子、胡椒和甘草的复杂香气，单宁耐嚼，陈年潜力极佳。其大多年份都获得帕克团队（Robert Parker Team）90分以上好评，且2006年份酒曾获得詹姆士·韩礼德（James Halliday）96分的高分评价，可至少陈年至2030年。
6，布琅兄弟酒庄（Brown Brothers）
布琅兄弟酒庄（Brown Brothers）创建于1889年，位于维多利亚州的国王谷（King Valley），年产100万箱左右，是澳洲最成功的家族酒庄之一，在澳洲的葡萄酒行业中有着特殊的地位。布琅兄弟酒庄的葡萄园遍及维多利亚州，种植的葡萄品种很多，出产的酒款多样，但出类拔萃的还是甜酒（Dessert Wine）和加强酒（Fortified Wine）。
布琅兄弟酒庄出品的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）红葡萄酒在全球重要的赛事上多次获金奖。布琅兄弟酒庄开发了一系列易饮葡萄酒。这些酒大多富有丰富的果味和甜味，很容易上口。比如布琅兄弟备受赞誉的莫斯卡托（Moscato）系列，就是这类葡萄酒的绝佳代表，在澳大利亚，布琅兄弟的莫斯卡托葡萄酒是同品种的销量冠军。
推荐Brown Brothers Patricia Cabernet Sauvignon
帕秋莎系列是以帕秋莎·布琅（Patricia
Brown）命名，是布琅酒庄最优质葡萄酒品牌。该款帕秋莎干红葡萄酒采用赤霞珠酿造，充满黑色浆果如黑加仑等味道，还伴有淡淡的雪松味，口感丰腴，风味凝练，余味持久而优雅。其2006年份酒曾获得詹姆士·韩礼德94分的较高评分。
7，沙普酒庄( Seppeltsfield )
沙普酒庄( Seppeltsfield )位于澳大利亚南澳州的Barossa Valley葡萄酒产区,酒历史最悠久,是Barossa Valley最具代表性的酒庄之一,以其出产的百年Para茶色“波特”( 加强型)酒著称。Seppeltsfield酒庄被澳大利亚业界认为是最古老的酿酒厂, 也曾经是澳大利亚产最大的酒厂, 他在澳大利亚葡萄酒产业历史上有着重要的历史地位。
沙普酒庄( Seppetsfield )是詹姆士韩礼德( James Halliday )评选的双红五星酒庄,以其出产的百年帕拉( Para )茶色波特酒( Seppeltsfield Para Vintage Tawny )著称,由自1878年至今每个年份产出的佳酿构成的完整系列,这款稀世珍品获得了各大酒评家的喜爱,罗伯特帕克给它的1908、1909，1910、1913年份打 了满分,是世界上唯一款连续生产100年的年份酒 ,在2016年版的James Haliday《澳大利亚葡萄酒指南》一书中,这款100 Year Old Para Liqueur 1915得到了满分的评价。
8，黄尾袋鼠酒庄（Yellow Tail）
黄尾袋鼠酒庄地处澳大利亚新南威尔士州产区（New South Wales），该酒庄出品的葡萄酒是世界销量第一的澳大利亚葡萄酒。黄尾葡萄酒产自澳大利亚，但其真正的销量是在美国，是美国市场上黄尾葡萄酒外国葡萄酒产品中销量最大的。
黄尾袋鼠于2000年设计并注册，2001年在美国上巿，主推西拉（shiraz）和霞多丽（Chardonnay）这两种葡萄酒。目前，在美国，黄尾袋鼠是价值最高、最受餐馆欢迎的葡萄酒。此外，在加拿大、日本、意大利、台湾、南非以及马耳他等产品丰富多样的市场上，黄尾袋鼠同样当仁不让，成为首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌。
黄尾葡萄酒是半干型，非常易饮。口感极佳。高品质的葡萄配合热带水果香气极具吸引力。美国市场回购率达到67%。是一款适合大众日常饮用的物超所值酒品。适合酒吧 ，餐饮，商超，夜店销售。
9，牛津酒庄(Oxford Landing Estates)
牛津酒庄地处南澳的墨累河（Murray River）沿岸。该酒庄成立于1958年，如今，它已经发展成为澳大利亚尤为著名的酒庄，其生产的葡萄酒以品质出众，价格实惠而著称。
牛津酒庄目前的葡萄园总面积为650英亩，这650英亩的葡萄园被分成130个5英亩大的小块土地。葡萄园里种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和维欧尼(Viognier)等。在葡萄园管理方面，牛津酒庄会采用精品酒庄里常用的一些技巧，如细致的剪枝，搭棚管理和降低种植密度等，以提高葡萄风味物质的浓稠度。该酒庄既出产红葡萄酒，也出品白葡萄酒，还有桃红葡萄酒。
10，威拿庄教堂酒庄（Wirra Wirra Vineyards）
威拿庄教堂酒庄（Wirra Wirra Vineyards）位于澳大利亚南澳州迈拉仑维尔产区，由罗伯特·斯特兰格斯·维格利（Robert Strangways Wigley）建于1894年，是当地著名的酒庄之一。威拿庄教堂酒庄成为澳洲葡萄酒爱好者和酒业同行青睐的质优物美而价格合理的典范庄园酒。
威拿庄的靓酒在最权威的国际葡萄酒评比中，如伦敦、纽约等大赛不断获得多项重量级的奖项，引起了国际酒业界的注意。同时威拿庄又受到多位世界知名酒评家和众多国际葡萄酒杂志的推崇，所以近来的声誉更为超卓。
推荐Wirra Wirra Church Block Cabernet Sauvignon Shiraz Merlot
这是一款来自澳大利亚迈拉仑维尔产区的红葡萄酒，以伯大尼教堂旁的葡萄园名来命名。此酒选用赤霞珠、西拉、梅洛混酿，呈石榴紫色，带有黑樱桃、蓝莓、巧克力和红李子的味道，酒体中等，酸度活泼，单宁耐嚼，余味迷人。
11，哈迪酒庄（Hardys）
哈迪酒庄（Hardys）酿酒史起自于19世纪中，托马斯•哈迪（Thomas Hardy）创立。1882年哈迪酒庄的酒款在法国波尔多酒展获奖，1889年更进一步在巴黎酒展中获奖，托马斯•哈迪对澳洲葡萄酒的国际名声鹊起有着不可磨灭的贡献。
历经数代的经营发展，哈迪家族在澳洲葡萄酒业中具有举足轻重的地位。哈迪酒庄最顶尖的酒款属Eilen Hardy系列以及Thomas Hardy Cabernet Sauvignon。酒庄的酒款还包括广为人知的Nottage Hill系列、迷人易于亲近的邮票系列以及品种系列（Varietal Range）。品种系列是哈迪公司系列产品中的初阶基本款，一般简称为VR系列。
12，露纹酒园(Leeuwin Estate)
露纹酒园(Leeuwin Estate)是家族拥有并管理的精品酒园,1974年创建于西澳大利亚独具特色的玛格丽特河地区(Margaret River)。露纹酒园在三个领域中享誉盛名，由美国筹办的"年度国际葡萄酒酿酒商选评" ；《葡萄酒鉴赏家》杂志，以及曾被法国出版界的顶级刊物“100 Vins De Legende”列为世界酿造葡萄酒商传奇之一。
而该酒庄艺术系列赤霞珠（ArtSeriesCabernetSauvignon）葡萄酒也同样久负盛名，被兰顿分级机构评价为“玛格丽特河产区葡萄酒的精髓”，罗伯特•帕克（RobertParker）也称该系列葡萄酒是澳大利亚最出色的波尔多式赤霞珠葡萄酒。
该酒庄的20号葡萄园（Block20）还被澳大利亚《侍酒者》杂志（AustralianSommelierMagazine）列为全澳最佳的25块葡萄园之一。
推荐Leeuwin Estate Art Series Cabernet Sauvignon
有人把Leeuwin Estate酒庄酿造的Cabernet Sauvignon 称赞为“世界级的赤霞珠”，也有人把它描述为：“澳大利亚的木桐—罗斯柴尔德”。
Art
Series：酒庄每年都委任当代著名的澳洲艺术家，针对每一酒款绘制图案，作为当年度的酒标设计，以彰显其高贵不凡的质量。就如同该系列只选取优良的葡萄，酿制出高质量的葡萄酒，以反映出露纹酒庄每一年优秀的质量。其酒标设计的精巧、细腻毫不逊于法国列级酒庄Chateau
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