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2024超详细加拿大烤箱选购攻略(烤箱种类+品牌推荐+购买网站)

2024超详细加拿大烤箱选购攻略(烤箱种类+品牌推荐+购买网站)

美观好用
    利用烤箱我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。如今的烤箱结构更严密,外形更美观,功能更齐全,比如外壳用不锈钢薄板冲压制成,采用三层双腔结构,从而使外壳温度大大降低,在控制方面,除具有普通型电烤箱的功能外,还设有温度仅为36℃的低温档,专用于酵母菌发酵,装有焦酥“强”与“弱”开关,用以控制温度波动范围,灵活掌握烘烤食品的焦酥程度,定时器能适时发出鸣笛声,及时反映烘烤结果。家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种,嵌入式烤箱在北美的使用非常广泛,它和一体机中的烤箱最大的区别就是使用便利,也很美观,如何选择一款适合自己生活方式和经济预算的烤箱,来了解一下选购烤箱的要点吧!

一:烤箱分类

加拿大家用烤箱一般有三种形式:炉灶烤箱一体机(Range);嵌入式烤箱 (Wall Oven)和台式小烤箱(Oven)。

而如今最为流行的是嵌入式和小台式,这也是你选购烤箱时往往想要的款式。所以就嵌入式和小台式的区别应首先了解一下。

(一)台式小烤箱

台式小烤箱的好处在于非常灵活,可以根据需要选择不同配置的烤箱,由于品质,配置的不同,价位从几十元到几千元不等。建议选择带有“不沾油内胆”的机型,长期使用更洁净。

(二)嵌入式烤箱

另一种就是嵌入式烤箱了,是小烤箱的升级版和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡胶垫条密封)、隔热性好(三层钢化玻璃隔热)、温控准确,在加拿大最为普遍。

(三)烤箱的价格区别

台式小烤箱价格便宜,人人可得,就算一时心起想买回家烤面包,也不会觉得浪费。

嵌入式烤箱价格昂贵,耗电量高,但可以跟厨房整体搭配,高端大气上档次。

(四)烤箱的容量大小区别

嵌入式烤箱有专门的摆放位置,一般较大。台式小烤箱通常摆在柜台上,所以较小。

嵌入式烤箱的容量比较大,食物离加热管距离远,因此在烘烤的时候不会出现外焦的情况。烤箱容量越大,加热不均匀的情况越轻。

小烤箱的内部,靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小,食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了,靠近外侧的却还没有上色。

(五)烤箱的用途区别

嵌入式烤箱都是有多组加热管组成,可以根据食物的不同,能上、下火分开控制,控温准确。市场上的小烤箱只有一组两组加热管加热,可能会有温度控制。

(六)烤箱的功能区别

嵌入式烤箱有着小烤箱不能实现的功能。

嵌入式烤箱,烤面包、蛋糕,可在烤箱上下层之间选择,烤整鸡、整鸭。同样烘烤,嵌入式烤箱可实现各个加热管不同组合方式,选择不同的烘焙功能来调节上下加热管的温度。

小烤箱容量比较小,烤整鸡很难做到,因此,小烤箱一般只能做些小糕点,实现简单食物烘烤。

(七)烤箱的外观区别

嵌入式烤箱外观较为一致,没有多少花样。如果当作台式机使用有失美观。

台式小烤箱风格多样,色彩不一,外观较为时尚,美观大气。


二:嵌入式烤箱 (Wall Oven)

选购嵌入式烤箱时,也可以了解一下它的分类:

(一)单烤箱 (Single Wall Oven)

单烤箱主要有以下特点:宽度有24英寸, 27英寸和30英寸单烤箱;颜色有白色,不锈钢和黑色不锈钢等;旋钮控制 (Knob Control) 和触屏控制 (Touch Control);下开门 (Drop Down Door) 和侧开门(Side Opening Door):在功能上,有单一烤箱(Wall Oven),蒸箱 (Steamer),蒸烤箱 ( Steam Combination Oven), 微烤箱 (Speed Oven)。

(二)双烤箱 (Double Wall Oven)

双烤箱主要有这些特点:宽度多为27英寸和30英寸;颜色主要以不锈钢和黑色不锈钢为主,白色较少见;旋钮控制 (Knob Control) 和触屏控制 (Touch Control);以下开门为主,部分品牌生产侧开门双烤箱;上下两个烤箱容量一致,功能有差别。

(三)多功能双烤箱 (Combination Wall Oven)

有微波炉组合 (Microwave Combi Oven);微烤箱组合 (Speed Combi Oven)和蒸烤箱组合 (Steam Combi Oven);通常微波炉,微烤箱和蒸烤箱位于上部,容量较小,容易鉴别。

(四)如何选购嵌入式烤箱?

如果你决定购买嵌入式,那你需要考虑以下几个问题:

1,尺寸:嵌入式烤箱背部要预留空间散热,计算尺寸时不要忽略这一点。

2,容量:嵌入式烤箱建议尽可能选大容量,大容量可以烘烤更多食材。

3,热风循环和蒸制功能

1),热风循环:

让热量流动,让食物受热更均匀。热风循环可以分为3D热风循环和4D热风循环。3D热风循环就是烤箱背部有个风扇,风扇转动让热量流动。而4D热风循环工作时风扇顺时针与逆时针交替热风循环,这样做热量更均匀。

于是这样就有了convection oven(对流式烤箱)

嵌入式烤箱内部有不同的加热设备,普通电烤箱主要是靠上下两个电热圈(heating element)来加热 。上面裸露的叫 broil element, 下面通常是看不见的叫hidden element, 也叫 bake element。

而对流式烤箱是在背面增加了第三个加热设备 (the third element)。加拿大市场上的对流式烤箱也分两种,一种叫“风扇对流式” Fan Convection, 只有一个风扇,对烤箱内的热流循环和温度均衡起到帮助;另一种叫“真正对流式” True Convection 或者 “欧州对流式” European Convection,不仅有风扇还配置了第三个加热设备。 这对缩短烹调时间和均衡热流起到显著作用,尤其是烘培,均匀受热对糕点的成品质量至关重要。

2),蒸制功能:

也就是近几年超级流行的蒸烤箱 Steam Oven。

在尺寸和外形上,蒸烤箱和普通烤箱没什么区别,区别主要是功能和价格。蒸烤箱利用烤箱的热度把水箱预先放置的水变成蒸汽,蒸汽于是把食物蒸熟。与传统烤箱相比,有以下几点优势:

  • 蒸制法帮助锁住水分,使食物保持原有色彩,形状和营养,相比油煎或翻炒,更为健康和自然的烹调方式;

  • 蒸汽快速包裹食物,时的热交换可实现快速烹饪,而且受热更为均匀;

  • 烤煮肉类时,蒸汽可避免肉类烤得太干,达到鲜嫩多汁的效果;

  • 利用烤箱内的湿度,使面包烤制和蛋糕的烘培,使成品效果更佳;

  • 蒸汽烹调适合各种食物,包括肉类,蔬菜,鱼类,米饭和点心;

  • 有些品牌的蒸烤箱,可实现一次烹调整套菜肴的功能。

加拿大市场上的蒸烤箱大致为三种:第一种是纯粹的蒸箱 steam oven,适合烹制鱼类,蔬菜,米饭,点心;第二种是蒸烤箱 combination steam oven,也就是蒸炉和烤箱的结合,这类烤箱,可以实现同时烹制几种食物而不串味,因为烤箱内分别设有独立的蒸汽和热气循环系统;第三种是附加蒸汽功能的烤箱,通常叫steam assist oven,这类烤箱是利用注入蒸汽,带入热气循环,增加烤箱内湿度。这里最贵也是最好的是第二种combination steam oven。因功能和品牌的不同,价格可从3000刀到12000刀不等。

4,触屏还是旋钮 (Touch control or Knob control)

触屏的价格比相应的旋钮控制要高。通常触屏控制会出现在中高档的型号。

5,食物探针/肉类探针 (temperature probe or Meat probe )

它是一个温度传感器 ,有线或无线,使用时将金属针头插入肉类内部,取中心位置的温度来决定烤制时间,对于经常使用烤箱来烤肉的人来说,这是一个很实用的功能。

 

 三:台式小烤箱(Oven)

如果你要购买台式烤箱,需要关注以下几点:

1,容量:

关乎可以制作的食物数量和种类。10L只能烤蛋挞,面包之类,25L以上可以烤鸡鸭鱼肉等。

2,温控:

关乎烤出来的食物好坏。温控建议选择上下管独立控温机型。上下加热管温度可以单独调节,不需要中途换盘等,食物着色更好,不会出现上熟下生或者下熟上生的情况。

3,内胆:

关乎是否容易清洁和耐用。
目前烤箱内胆主要有:镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。不锈钢内胆主要是嵌入式。台式可选择镀铝内胆或搪瓷内胆!这两种内胆密封性出色,耐高温,抗氧化能力好,容易清洁。

4,附加功能:

关于使用顺心,比如能不能定时、温控范围大小、烤箱门把手是否会烫手等等。

建议选择有定时功能的机型!有0-60分钟的,也有0-120分钟的,一般越长越好。

建议选择温控范围较大的机型!多为90℃—230℃,少许是60℃/70℃—230℃。

建议选择双层玻璃门的机型!双层玻璃门密闭性出色,烤箱内腔保温能力更好,可以解决烤盘边角处温度不够的问题。此外可以降低外层玻璃温度防止烫伤,还能防止烤箱由于外界造成的突然降温所发生的玻璃炸裂,对人体起到保护作用。

低温解冻、发酵功能。低温解冻可以处理冻肉之类的。发酵功能对经常做面包的用户非常实用!

5,热风循环功能:

热风循环有2大优点。适合烤饼干曲奇类食物,热风循环让温度更均匀,烤出来的饼干会比较酥脆。可以用低温开热风循环烘干柠檬、山楂之类的泡水喝,还可以烘干其他食物。

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四:加拿大最佳烤箱推荐


1,Samsung NE59M4320SS

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推荐理由:

三星大牌,加拿大最佳嵌入式电烤箱

价格合理

烤箱内部空间大

可定时功能

3中烤制选项

保温功能

蒸汽自清洁



2,Maytag YMET8800FZ双层烤箱

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双烤箱,可在不同温度下烹饪多个食材

通电预热以便更快开始烤制

对流风扇和第三加热元件,可加快烤制速度

功能强大且丰富

精密烹饪系统及传感器,确保菜肴均匀烹饪

防指纹不锈钢表面



3,LG LSE4611ST滑入式烤箱

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推荐理由:

滑入式设计使体积最小化。

对流加热可均匀烤制食物

烹饪食物比标准LG系列快20%

延迟烘烤功能可预设烘烤时间


4,Hamilton Beach Toaster Oven (31143)

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推荐理由:

Hamilton Beach品牌,性价比极高

5种功能-烘烤,保温,面包,百吉饼和吐司,适合9英寸披萨。

30分钟计时器,具有自动关闭功能和保持开启状态

节省时间和能源-再加热速度提高26%,能耗减少76%

可移动的面包屑托盘,易于清洁

温度可调范围为150-450ºF

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2020-12-03 23:563460