一：枫糖浆 (Maple Syrup)
居住在魁北克南部、安大略省、新英格兰各州、美国中西部的北美印第安人很早就懂得采集枫树汁，然后把树汁加热来获得糖浆和糖块。最常见的枫糖制品是枫糖浆，人们爱吃蘸糖浆的煎饼和法国烤面包，也喜欢在冰淇淋、酸奶和奶昔上浇糖浆。
加拿大人还喜欢将枫糖放在雪上一起吃， 又冰又甜，口感较软，吃时只觉雪和糖一起慢慢滑下喉咙，非常舒服。
枫糖浆可分为几种不同含糖量的，用处也因此不同：有的适合做成硬糖和奶油，有的适合直接食用，有的适宜烹调用。
其实枫糖浆在烹调中用处不少，只是不大为人所知而已，像淋上枫糖浆的鹅肝酱是行家所爱的美食。
枫糖产品还有很多，如枫糖黄油、枫糖冻(它气味芳香，非常适合涂在烤面包上，加上一点奶酪则更佳)、硬糖、砂糖、加枫糖的芥末酱、枫糖果酱、棉花糖等等。
到加拿大旅游探亲，枫糖是很好的馈赠亲友的礼物，因为它既是加拿大的象征，也是一份营养而有风味的土特产。
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二：冰酒
加拿大冰酒（Icewine），是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。“Icewine”已经是加拿大冰酒的专属名词，只有在VQA（加拿大酒商质量联盟）法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为“Icewine”（类似法国的香槟Champagne规定）。
冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后，开始流传至今。
加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大，经进一步改良，主要酿造白冰酒和红冰酒。加拿大的第一批冰酒是英属哥伦比亚省的沃特·海恩勒（Walter Hainle）葡萄酒厂生产的1974年雷司令冰酒。而安大略首次生产冰酒则在1982年。
VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（Icewine）的定义是：利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才采摘压榨，在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下，多余的水分因结成冰晶而被除去，只流出少量浓缩葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵并在7个月后装瓶。冰酒是浓缩的精华。
冰酒的酿造对地理气候要求极为严格，纬度高，温度低，冬季要全然天寒地冻，但其他季节却又要够温暖，因此全球只有几个国家（位于北纬41度左右）生产冰酒，加拿大有四个葡萄酒产区：安大略省、英属哥伦比亚省（BC省）、魁北克省和新斯科舍省。
不过，符合VQA冰酒标准的产区可只有安大略省和BC省,其它两省不执行VQA标准，故也只有安省和BC省的冰酒才能被标称为Icewine。在加拿大，冰酒仅仅占到葡萄酒总产量的2%，所以特别珍贵，可以买回家自己尝一尝，也可以送给亲朋好友。
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三：烟熏三文鱼(Smoked Salmon）
加拿大首趋一指的水产品就是三文鱼，salmon，也叫鲑鱼。而鲑鱼类产品是不列颠哥伦比亚省最著名的特产之一，不含任何人造食用香料和防腐剂，还可以打包空运，成为人们留作纪念或是馈赠好友的绝佳之选。Sockeye Salmon是其中最好的野生三文鱼品种。
加拿大人喜欢生吃烟熏或腌制的三文鱼。他们有各式的熏制方法，自用的话可买半条，送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品及昆布等都值得推荐。
熏制鲑鱼：使用国王鲑和红鲑制成的熏制鲑鱼是店里的招牌，仅以精选的天然盐及黑砂糖腌制而成，更添鲑鱼鲜美风味，返家后不需任何烹调即可食用。搭配生洋葱圈享用口味更佳，食用前需置于冰箱保存。
煮熟的烟熏鲑鱼：压力加热处理过的煮熟熏制鲑鱼，美味的原汁和鲜度全被保留，加上柠檬品尝鱼肉口感更香醇。包装拆封之前，可在常温下长时间保存。
印第安风味鲑鱼块：使用纯正加拿大枫糖、以印第安古法双重烟熏的鲑鱼块，枫糖和鱼肉可以完美的融合，加上精选的黑胡椒粒，香甜微辣、风味迷人。佐酒凉拌、无需料理，切成小丁即可享用。
干鲑鱼：以最传统原始方式慢慢烟熏、制造的干鲑鱼是加拿大第一的天然食品。鲑鱼原有的水分在烟熏过程中慢慢风干、凝聚在鱼肉中，香味非常浓郁。可以长时间保存享用，不易腐坏。
上面鲑鱼制品皆可在不列颠哥伦比亚省境内的土产店、机场、以及温哥华市区的鲑鱼村鲑鱼专卖店购买，也可在网上购买。
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四：安省花旗参
北美西洋参有三大产地—加拿大的安省和BC省， 以及美国的威斯康辛州，其中安省是世界上最大的西洋参产地，其年产量达500万磅，占总量的三分之二。加拿大安大略省的纯净空气和水资源、肥沃土质，加上特有的种植技术确保了安省西洋参的独一无二的品质。
参内含有的人蔘皂苷等有效保健成份，可稳定自主神经，抗疲劳，滋补强身，调整体质，提升耐力，增强免疫力，帮助身体对抗疾病。带回来送身体较虚弱的亲朋，或自己吃都非常不错。
五：北极野生海参
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。而最有名的海参来自于加拿大，特别是加拿大北极冰川野生海参，在加拿大纽芬兰省北部海域，该海域目前是加拿大最靠近北极圈的海参产区，年平均水温在0-7度，海参生长缓慢，营养价值更高，适合用于给孕妇老人小孩滋补营养，提升免疫力，所以是送礼佳品。
北极野生海参的神奇滋补功能和药理活性来自丰富而又均衡的营养素，它含有50多种天然营养成分，包含蛋白质18种以上。矿物质10种以上，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。活性成分8种以上。维生素5种以上，主要含有A、B、D、E维生素。是海参中的保健营养极品。
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六：枫叶茶(Maple Tea)
许多人都熟知加拿大的枫糖浆，但对备受加拿大人钟爱的枫叶茶却有些陌生。枫叶茶是世界茶叶界的一种新品，目前产量较少。加拿大的枫叶茶主要在欧洲和美国等地销售。枫叶茶近年来在中国也得到了很高的评价。
枫叶茶是将精制而来的枫树糖浆加进优质红茶中加工而成。冲泡后可以闻到香甜的气息，茶汤色泽金黄，入口不是茶叶的清苦味道，而是甜丝丝的，另有一种水果的清甜。
枫浆是来自大自然的纯天然的甜味食品，具有很高的营养价值，含有丰富的矿物质（钾、镁、磷、锰、铁、锌、铜、锡以及钙等元素）和有机酸，它的含钙量是蜂蜜的１５倍，但含钠量仅有蜂蜜的十分之一。同时热量比蔗糖，果糖，玉米糖等都低，含糖量和甜度也比蜂蜜和砂糖低。所以，枫叶茶是最适合禁盐者和担心发胖者的饮品。
枫叶茶丰富的矿物质和有机酸能补充营养不均衡的体质，提升精力、调节机体、增强免疫系统，从而发挥保健的功效。同时，枫叶茶具有美容养颜的功效。低盐低糖，适合心脏病和糖尿病患者饮用。清单的口味，老少咸宜。
Mlesna牌枫叶茶由加拿大Metropolitan Tea出品，是目前加拿大最好的枫叶茶品牌之一。加工自100%纯天然枫浆和优质锡兰红茶，味道天然纯香。采用独特精致的彩绘木盒包装，不仅持久保留枫叶茶的茶香，而且极具收藏价值，所以是赠送亲朋好友的最好选择。
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七：龙虾油
加拿大优渥的自然条件盛产体大肉肥、营养丰富的龙虾，因此当地的龙虾油质量也很上乘，带回家烹调各种美味，可以随时感受到龙虾美味，还有补养身体、益寿延年的功效。
八：参糖
嫌花旗参麻烦的可以选购参糖，一般由花旗参粒、花旗参粉制成的糖；富含丰富的人参皂甙，对抗疲劳，提高免疫力，加拿大制造，加拿大特产，参味浓郁。
九：咖啡
欧美人都爱喝咖啡，比如美国的Starbuck、英国的Costa，还有加拿大的Tim Hortons。有句话流传很广：没有尝试过Tim Hortons，就不算来过加拿大。
Tim Hortons是加拿大本地人追捧的咖啡品牌。在全球范围内，每年售出20亿杯Tims咖啡。全世界仅3位咖啡大师掌握Tims黄金比例拼配和烘焙的秘密，咖啡大师每年品尝100,000杯，和12,000位咖啡农直接合作，现磨现煮咖啡更是深受咖啡爱好者的喜爱。
十：巧克力
加拿大的巧克力多种多样，其中最为推荐的是Purdy's珀迪。
Purdy's巧克力始于1907年的温哥华,应该算是加拿大历史最悠久的巧克力品牌之一了 ! Purdy's巧克力所选用来自世界各地最优质的材料,巧克力原料来自比利时,姜来自澳大利亚,腰果来自印度,新鲜的乳制品每天从加拿大西部的农场运来。
Purdy's巧克力包装精美，特别适合送礼呢。
十一：Nanaimo Bars
加拿大最著名的甜品Nanaimo Bar纳奈莫条，是一种起源于加拿大的糕点。纳奈莫条以发源地，西海岸城市纳奈莫命名，在北美各地都很受欢迎。纳奈莫条最下面一层用碎饼干夯实，中间一层淡香草或奶黄味的糖霜，最上面浇一层融化的巧克力。其口感特殊，且美味。
十二：冰苹果酒
这是魁北克的特产之一了。由于圣劳伦斯河上游的泥土营养丰富，阳光充足，当地的苹果生长条件比其他地区优渥许多。而冬季漫长，这也使得提炼、酿造果酒的时间更充分。这些综合的条件令魁北克的冰苹果酒不但味道出众，而且营养价值也优于其他同类果酒。对于注重养生和自然的国人来说，这是非常独特且实用的好礼物！
十三：亚麻籽油
加拿大是最重要的亚麻籽油产地，产量超过全世界总产量的三分之一，而且加拿大出产的亚麻籽油品种优良，这使得亚麻籽油成了加拿大的另一特产。亚麻籽油营养丰富，有利于预防心脏病和各种慢性病，对身体健康大有益处，送给家里的亲戚朋友，更是有盼其健康的好意。
以上就是加拿大最有名的特产些，你可以在加拿大的店铺购买，也可以在网上购买，不管是自己享用还是当作礼物送人，都特别值！
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