一：什么是有机食品（Organic Foods）？
在介绍购买有机食品的超市之前，让我们来认识一下什么是有机食品吧！
在美国，有机食品是根据美国农业部（USDA ）的标准来生产和处理的食品。重点包括以下几个方面：
有机作物：
种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；没有使用过化学催熟，辐照加工；没有使用杀虫剂等。
有机作物生产基地：
种植土地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；不是污水污泥地；有明确的边界和缓冲带。
有机动物的肉类，蛋类，乳制品：
使用100 ％有机饲料饲喂的动物；不曾使用抗生素或生长激素；而且动物也要有户外自由活动的空间。
有机食品加工：
禁止有机加工食品含有人工防腐剂，色素或香料；并要求其成分是有机食品，但也有一些例外。例如，加工过的有机食品可能含有一些经批准的非农业成分，如酸奶中的酶、果酱中的果胶或烘焙食品中的小苏打。
二：如何辨别有机食品？
看认证：
从美国农业部的有机食品识别标签来分辨食品是否有机。只有含有95％或更多有机成份的食品才可以标上这个标签。
一类是100%有机（100 percent organic），大多数未经加工的农产品和农副产品，如面粉、燕麦等，都可以被认定为“100%有机”。
第二类是有机（Organic）。指任何含有至少95%有机成分的产品，最多不能高于5%的成分可能是非有机产品。
有时候会在包装上看到有机制造（Made with Organic） 的字样，这种不能够贴上“USDA ORGANIC”标签，只有100%和95%以上的有机食品才能够贴上“USDA ORGANIC”标签。
Made with Organic，是指含有至少70%的有机成分的产品，虽然不可以贴上标签，但是可以在食品列表中显示有机的成分。例如，有机的大麦、豆类、西红柿等等。
看价格：
基于较昂贵的饲养和种植方法, 有机食品生产成本会较高，所以售卖价格也会较高。“一分钱一分货”，以有机大米为例，有机大米正常价位应该在每斤10元-20元左右，低于这个价格基本买不到真正的有机大米，而超过这个价格大多是营销包装溢价。
看渠道：
最好的是通过熟悉的生产者直接购买，其次是一些大型超市或者电商平台，他们对于食品有更严格的质量把控，相对安全。
三：买有机食品去哪里？
（一）Whole Foods Market
Whole Foods Market也就是大名鼎鼎的全食超市，现已发展成为全美最大的天然食品和有机食品零售商，拥有200多家分店。
Whole Foods Market 可不是一般的食品零售商，它是美国“新生活运动”的弄潮儿，它所倡导的高质量生活、绿色健康食品和环境保护，吸引着众多美国中产阶级的虔诚心，因此它一度被比作“有机食品界的Google”，而它的老板就是“绿色食品业的比尔盖茨”。
Whole Foods Market以提供高端有机食品而闻名，它有不施农药化肥的瓜果蔬菜、不含激素的家禽肉类和奶制品，健康和营养是它的招牌，所以即使它的售价比其他超市都高，它依然有众多追求者和爱好者，尤其是有婴童的家庭！
Whole Foods Market扶植了一大批供货商,为其庞大的新鲜食物、水产和肉类等部门专门供货，在美国称之为有机食品中的top 1。去Whole Foods Market，各种莓类水果，低卡冰淇淋，植物牛奶，鸡鸭鱼肉几乎都是必买食品。以下就推荐一些爆款食品吧！
**Dairy Foods
Whole Foods Market的奶制品是不可或缺的爆款食品。被誉为美国最好喝的Maple Hills有机牛奶，以及只有在它家才买得到网红Oatly燕麦奶！可能是试过就没有办法再戒掉的最好喝的牛奶！
**Avocados-related products
不管是水果区的牛油果还是牛油果衍生品，Whole Foods Market提供的都是最原汁原味最健康的产品。无奶制品添加的牛油果冰淇淋一上市就引起众多减肥俱乐部成员的尖叫。牛油果沙拉酱也是懒人必备，既可以涂抹面包又可以做蘸酱。
**Pasture-raised Eggs
Whole Foods Market的鸡蛋与普通的鸡蛋还是有区别的，这里的鸡蛋都来自于uncaged自由奔跑的小鸡。只有黑色盒子的鸡蛋是uncaged哦！
**Luke’s Obster Tails （冰冻龙虾）
这种冰冻龙虾应该比一般超市的都要好，因为许多超市里的速冻海鲜都有涩口的感觉，又贵又不鲜，且价格偏高。但是这款冰冻龙虾尾却是北美市场上少见的优质海鲜。17美元不算太贵，但是口感滑嫩，肉质新鲜！
**Fresh Fish
其实能够买鱼的超市很多，华人超市，韩国超市和日本超市都有，去Whole Foods Market买鱼也不错，柜台还可以帮忙刮掉内脏。
（二）Trader Joe’s
Trader Joe’s是最受华人喜爱的有机食品超市！虽然作为有机产业的爱马仕—Whole Foods Market全食超市把“买菜”转型成“时尚购物”，但是其昂贵的价格也让数百万客户转身成为其它超市如Trader Joe's的常客。
Trader Joe's同样以经营有机食品，总部位于加州，由于店家从全世界的农场和生产商进货，而不通过中间商或者代理商，所以大部分产品都是Trader Joe's自有商标，颇受中产阶级的追捧。
Trader Joe's 的竞争策略是以合理的价格提供新奇的、别处难寻的、美味的食品。所以你会看见它家的产品要比Whole Foods Market便宜一点儿，尤其是肉类、奶酪和橄榄油等。
Trader Joe's承诺所有的自有品牌食品，不含防腐剂、人造调味剂和转基因成份。食品种类挺多的，尤其以速冻食品和加工食品而闻名！如果去Trader Joe's可以尝试以下几种爆款哦！
**Organic Dried Mango
Trader Joe's的干果是很好吃的零食，这个芒果干也是它家的招牌食品，香甜又有嚼劲，是工作学习时的手边零食。
**Everything But the Bagel Dip
这款希腊酸奶酪蘸酱不错，几乎可以搭配任何食物，如蔬菜、饼干、面包。它融合了芝麻、海盐、大蒜和洋葱的美味，是一种亚洲风味的蘸料，怎能让人不“上瘾”呢？
**Kale Gnocchi
继土豆团子和菜花团子后，缺德舅又推出了一款甘蓝团子。软软糯糯的，很香，这个颜色看着也挺健康的，吃起来非常满足！
**Arugula & Parmesan Ravioli
作为众多大学生喜爱的菜式-意面，做法可以说是相当简单了。半成品的主食煮熟加上自己喜爱的调味酱料即可。这款芝麻菜和芝士馅儿的意式饺子是大家的热门选项之一，吃起来也很健康。
（三）Sprouts Farmers Market
Sprouts Farmers Market是一家拥有300多家连锁店的天然有机食品零售公司。据说它的地位仅次于Whole Foods Market，是美国加州很受欢迎的平价超市之一，被华人称为“豆芽超市！比Trader Joe's还要便宜！
Sprouts Farmers Market主打新鲜、天然、有机，很多新鲜的瓜果蔬菜都来自于当地，店面主要在美国西部与南部，总部位于亚利桑那州的凤凰城，连锁店主要集中于加州、亚利桑那州、科罗拉多州和得州。
Sprouts最受欢迎的莫过于它新鲜、便宜的蔬果，有机和非有机的农产品约占一半一半，即使是有机产品，相较于其他超市而言，算是平价的了，广受煮妇好评。进店之前，不要忘记拿一张本期促销宣传单看看，封面第一页上的蔬果常常有令人跌破眼镜的低价。
Sprouts 家的糕点你一定要尝试，很好吃，还不腻，因为不会太甜，但是因为每天出炉的量太少，所以经常被抢购！其中fruit tart是非常热门的食品，下面酥脆，上面是新鲜水果，很好吃！还有各种各样的派！
还有，Sprouts一般会在星期三推出SUSHI Wednesday促销活动，大部分的加州寿司卷都享受特价$5，还是相当划算的啦！
Sprouts的特色区，五谷杂粮，干果散装，品种很多，一般是你想买多少就买多少，也不会浪费，价格还便宜！
（四）Plum Market
Plum Market不是许多地方有，主要是来自于密歇根的家族连锁店，非常类似Whole Foods Market，但是更着重推广当地农副产品，一般来说，Plum Market的价格要比Whole Foods Market稍微便宜一点儿，但是前提是你要成为它家的会员，享受会员价并收到各种打折优惠券，加入会员是免费的！不然价格还是很贵的哦！
Plum Market主要售卖有机食品，天然食品和绿色食品。它家的瓜果蔬菜挺新鲜的，因为大多为本地采购，具有当地特色，比如它家的黄瓜就很甜，还有超级多的苹果种类！
Plum Market的海鲜品种也比Whole Foods Market齐全，好像档次也要高一点儿。这里推荐snow crab claw (雪蟹钳), sashimi-grade fish (刺身等级的鱼), easy peel shrimp (大虾), sea bass (海鲈)和soft shell crab (软壳蟹)。
除了买生鲜，它家的酒也不错，据说他家的葡萄酒拥有全州最佳的选择，最佳的服务和最佳的价值。品种丰富多样，还常年有试喝和帮助答疑解惑的专业人员！
（五）Lucky’s Market
Lucky’s Market是美国知名连锁品牌打造全新有机食品连锁超市， 素以极具竞争力的价格提供新鲜的农产品，此外，还经营各种主流、天然、当地种植的有机食品，Lucky的口号是：“ 99％的有机食品”。他们以“最低廉的价格和最优质的食品”吸引着众多客户。
Lucky’s致力于保证提供最好的天然有机商品，对供应链了如指掌，与供货商达成最优惠条款，控制成本，让利于消费者，进入店面给人一种找到物美价廉的超市的感觉！
Lucky’s Market的蔬菜沙拉值得品尝，早餐和晚餐都可以去店里吃，各种各样的沙拉很诱人。如果喜欢酒，还可以搬一箱啤酒回家哦！
（六）Erewhon Market
Erewhon Market也是美国一个高档的有机食物超市，虽然店面基本都是在加州，但是却名声很旺。它家店铺不算大，但是经常有不少明星光临购物，Kim Kardashian 一家人更是这家超市的忠实顾客。
Erewhon Market的价格比Whole Foods Market更贵，所以产品也更加高端，它的特色就是采购本地的新鲜有机食材，推崇无新增的原味食品。熟话说贵到上天却还是人满为患，一小瓶冷榨果汁或者Smoothie就要十美元以上，还有神奇的骆驼奶，更是高25美元/pint。
（七）Bristol Farms
Bristol Farm 也售卖着天然和有机食品，并且在网上被称为”高端超市之王“的连锁超市。
小天后 Adele 曾说过“在发现 Bristol Farm 之前，还以为世界上只有 Whole Foods”。这里的路线更加高端，所以价格更贵，但是对于购买力较强的明星们来说还是负担得起的。而据明星出没热点网站 celebhotspots.com，好莱坞明星出现最多的超市正是Bristol Farms。
（八）Gelson’s Market
Gelson’s Market是一个来自南加州的连锁超市，主要出售精选的有机食品和天然食品等，除了在洛杉矶和橙县均有分店之外，还开到了圣地亚哥，著名女星 Angelina Jolie、Megan Fox 和 Kristen Stewart 都喜欢来这里购物。
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